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诗文
布朗尼脆曲奇
释义
食材明细
主料
低筋面粉
100克
辅料
黑巧克力
100克
黄油
60克
鸡蛋
35克
鲜牛奶
15克
细砂糖
50克
碧根果仁
25克
小苏打
1/4小勺
甜味 口味
烘焙 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
布朗尼脆曲奇的做法步骤
1
黄油和第一份黑巧克力切成小块,放入碗里
2
隔水加热并不断搅拌,直到巧克力和黄油完全溶化成液态
3
在巧克力黄油混合液里加入打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖,搅拌均匀
4
低筋面粉和小苏打混合后筛入第3步的混合液里
5
用橡皮刮刀拌匀,使面粉和液体完全混合。加入切成小块的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁
6
拌到果仁和黑巧克力碎均匀的混合在面糊里,就可以了
7
用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上,每一块面糊之间留出较大的距离。一共可以制作12块个头比较大的曲奇饼,建议普通家用烤箱分成两盘烘烤
8
用勺子背将面糊压扁,成为圆形。将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层,烤18分钟左右。曲奇烤后会膨胀。当曲奇表面按上去有点发硬的感觉时,就可以出炉了
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 甜品 法国菜
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更新时间:2025/3/10 16:17:26