网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
掐菜炒鸡丝
释义
“口感鲜嫩可口、清爽。”
食材明细
主料
鸡胸脯肉
250克
绿豆芽
150克
辅料
火腿
5克
鸡蛋清
25克
配料
黄酒
10克
盐
3克
味精
3克
蚕豆淀粉
5克
色拉油
30克
清淡 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
掐菜炒鸡丝的做法步骤
1
将鸡脯肉批成大片,切成鸡丝。
2
切好的鸡丝内加黄酒、精盐和鸡蛋清、湿淀粉,捏匀上浆。
3
绿豆芽掐去头尾,洗净待用。
4
炒锅置旺火上烧热,下色拉油,烧至三成热,倒入鸡丝用筷子划散,呈玉白色时用漏勺捞出。
5
再倒入掐菜,暗养一会儿,倒入鸡丝中,沥去油。
6
将炒锅复置火上,倒入掐菜鸡丝,调入黄酒、精盐、味精,迅速颠锅炒匀,起锅装盘,散上切好的火腿丝,即成。
所属分类: 热菜 家常菜 农家菜
随便看
蒜蓉蒿子秆
香菇烧鸡翅
炸土豆球
瓜丁黑豆
火焙鱼
【夏日小凉菜】凉拌黄花菜
凉拌海带
卤水猪舌
蒜香空心菜
虾米酱
莲藕红枣黑豆排骨汤
韩式大酱拌平菇
【夏日小凉菜】:五香花生米
蒜泥白肉
可爱的椰奶榴莲蛋蛋
懒人五香蛋
翡翠黄瓜
椒油蒜蓉拌茄泥
东北红枣粽子
花生煲冬瓜
【夏日小凉菜】:川北凉粉(附凉粉做法)
酸辣绿豆粉
玉米笋浓汤
手撕蒜苗拌虾米
土豆紫薯饼
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/8/9 10:05:39