正宗无油版戚风蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
中等大小鸡蛋5只，牛奶50克。
2
低筋粉80克，白砂糖30克。
3
蛋黄蛋白分开，蛋黄内加入50克牛奶，30克白砂糖，搅打均匀。（如果追求低糖，这30克白糖可不加，我试过，也挺好吃的。）
4
筛入80克低筋面粉，用手动打蛋器打匀。
5
打匀后加入几滴香草精搅匀，成品是细腻的糊状。（如果没有香草精，可省略这一步。）
6
蛋白磕入无水无油的盆内，加入10克白砂糖，用电动打蛋器搅打。
7
打至粗泡时再加10克白糖。
8
打至细腻时，加入最后10克白糖用电动打蛋器高速搅打，最后打至硬性发泡状态，拉起打蛋器，是一个短小直立的尖角。这时可以预热烤箱了，165度，35分钟。
9
舀三分之一蛋白糊至蛋黄糊中用上下翻拌的手法搅拌均匀。
10
将搅匀的蛋黄蛋白糊，倒回蛋白盆中。
11
同样用翻拌的手法搅拌均匀。
12
倒入八寸蛋糕模中，在桌子上磕几下，把气泡震出来。
13
放入烤箱中层，165度，35分钟。
14
顶层略有开裂。
15
成品切块，热量大概200大卡/100克，和蒸的馒头热量相当，比放油配方的戚风蛋糕热量减少三分之一。健康美味。放心开吃吧。

诗文	无油版戚风蛋糕
释义	“完全不放油，少糖，健康与美味不冲突。” 食材明细主料鸡蛋 5只低筋面粉 80g 牛奶 50g 白砂糖 30至60g 辅料香草精 1小勺（没有可不加）甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度无油版戚风蛋糕的做法步骤 1 中等大小鸡蛋5只，牛奶50克。 2 低筋粉80克，白砂糖30克。 3 蛋黄蛋白分开，蛋黄内加入50克牛奶，30克白砂糖，搅打均匀。（如果追求低糖，这30克白糖可不加，我试过，也挺好吃的。） 4 筛入80克低筋面粉，用手动打蛋器打匀。 5 打匀后加入几滴香草精搅匀，成品是细腻的糊状。（如果没有香草精，可省略这一步。） 6 蛋白磕入无水无油的盆内，加入10克白砂糖，用电动打蛋器搅打。 7 打至粗泡时再加10克白糖。 8 打至细腻时，加入最后10克白糖用电动打蛋器高速搅打，最后打至硬性发泡状态，拉起打蛋器，是一个短小直立的尖角。这时可以预热烤箱了，165度，35分钟。 9 舀三分之一蛋白糊至蛋黄糊中用上下翻拌的手法搅拌均匀。 10 将搅匀的蛋黄蛋白糊，倒回蛋白盆中。 11 同样用翻拌的手法搅拌均匀。 12 倒入八寸蛋糕模中，在桌子上磕几下，把气泡震出来。 13 放入烤箱中层，165度，35分钟。 14 顶层略有开裂。 15 成品切块，热量大概200大卡/100克，和蒸的馒头热量相当，比放油配方的戚风蛋糕热量减少三分之一。健康美味。放心开吃吧。使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙
随便看	肉蓉豆腐虾米蒸蛋卤肉粉丝煲老干妈酱油拌面糖醋虎皮尖椒南瓜糯米芝麻球鲜橙汁拌炖甜品超级下饭的“臭”鱼块来了！排骨炖冬瓜红枣花卷可可巧克力馒头茶树菇排骨汤酸菜猪肉馅饺子紫薯软欧卤猪蹄麻辣牛肉凉拌芹菜花生米包菜炒年糕自贡冷吃兔清炖牛肉萝卜汤素斋鳝段可可牛油果奶昔韩式辣白菜豆芽汤白菜粉条培根豆腐干炒尖椒傲睨什么什么的成语傲睨得志傲睨自若傲贤什么什么的成语傲贤慢士傲雪什么什么的成语傲雪凌霜傲雪欺霜傲霜什么什么的成语傲霜凌雪傲霜斗雪傲骨什么什么的成语傲骨嶙嶙傲骨铮铮傻不什么什么的成语布袋赞（宋·释师范）布袋赞（宋·释心月）布袋赞（宋·释心月）布袋赞（宋·释惟一）布袋赞（宋·释普宁）布袋赞（宋·释普度）布袋赞（宋·释普济）布袋赞（宋·释月涧）布袋赞（宋·释梵琮）布袋赞（宋·释法薰）布袋赞（宋·释祖先）布袋赞（宋·释祖钦）布袋赞（宋·释绍昙）布袋赞（宋·释绍昙）布袋赞（宋·释绍昙）伴随女孩成长的好故事世界经典寓言故事小飞侠彼得·潘公主童话安徒生童话幼学琼林基础会计习题与实训集装箱运输管理奔跑的中国草数字媒体实践与开发/齐立森二叠纪乐园(Ⅱ)/AR全息绘本盖亚斯星球漫画唐诗小学品德与生活<社会>教学活动设计案例精选/21世纪教学活动设计案例精选丛书阿黛拉的非凡冒险（套装）（共3册）仰望星空(共和国功勋孙家栋)

食材明细

无油版戚风蛋糕的做法步骤