网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
水煮鱼
释义
“麻辣不膩,肉质滑嫩。”
食材明细
主料
草鱼
1500克
辅料
菜籽油
3汤匙
料酒
4茶匙
淀粉
4茶匙
豆瓣酱
2茶匙
剁椒酱
1茶匙
白糖
1/2茶匙
盐
1/2茶匙
味精
1/3茶匙
鸡精
1/2茶匙
胡椒粉
1/3茶匙
泡姜
1块
小葱
2根
大葱
1根
干海椒颗
1撮
花椒
1撮
白芝麻
少许
麻辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
水煮鱼的做法步骤
1
草鱼去鳞,破腹取除內脏、撕尽黑膜,挖去鳃、牙骨部分;
2
切下鱼头、对破开,取下两侧鱼肉、切斜片,腹肉切条,鱼骨宰块;
3
将鱼肉、腹条、骨块用流水冲洗;
4
沥水后,放盐、味精、胡椒粉、料酒,抓至粘手状;
5
洒上淀粉;
6
抓均匀净置。
7
大葱切段,泡姜切片。
8
油热、小火,下豆瓣酱、剁椒酱、白糖、泡姜,炒出香味;
9
再下葱白段爆出味;
10
放入鱼头,加入足量清水;
11
大火烧沸,中火煮五分钟左右,下腹条、骨块;
12
放入葱叶、再一两五分钟,捞入汤盆;
13
调小火,分别下鱼肉片,待鱼肉片浮起,放鸡精、连汤倒入汤盆,洒上小葱颗。
14
抽烧至冒烟、关火,下干海椒颗、花椒炸香;
15
浇入汤盆中,洒熟白芝麻即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
随便看
清炒地瓜苗
肉片焖春笋
啤酒鸭
鲜百合炒鸡胸肉
雪菜冬笋炒肉丝
香甜好吃的米发糕
湖南椒炒蒜苗
玉米青椒炒肉
豆瓣榨菜汤
鲜鱿鱼蒸粉丝
豆腐炒木耳
炸香蕉
肉片烧小南瓜
肉片烧夜开花
低脂杂粮水果沙拉
黄瓜鸡蛋炒饭
红烧羊肉汤
奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐
豌豆尖春笋鸡汤面
葱香早餐包
外酥里嫩超过瘾的【辣子鸡】
老北京炸酱面
咸肉咸菜四季豆
水煮牛肉
韭菜炒绿豆芽
quick answer
quick-change
quick change of opinion
quick-drying
quicken
quick exit
quickfire
quick fire
quickfire
quick fix
quick-fix
quick-freeze
quickie
quick learner
quicklime
承天门谢恩值雨(明·谢晋)
承天门迎驾和九和殿讲(明·顾清)
承天阁(元末明初·杨维桢)
承天院清辉阁(宋·郭祥正)
承天院(宋·陈舜俞)
承太守王先生见示和林宪使守岁诗次韵(明·黄仲昭)
承契兄昨过我于永丰山间今又相遇于鄱阳以暇(宋·赵蕃)
承孙侍御枉顾失迓诗以谢之(明·庄昶)
承宜隐友兄同还精舍赋短律五首为别(明·方孝孺)
承家兄自石城南归消息述赋五首(明·刘崧)
承宿州守张兼素不远数百里过访坐我草亭数日(明·庄昶)
承少参孙拙庵佥宪王耻斋二明公枉驾茶园(明·林光)
承巡按邓侍御旌奖檄至二首(明·林光)
承左虞兄过访赠余长歌感激用壮聊尔志答(明·王世贞)
承左虞燕京惠诗却寄(明·朱察卿)
我是爬行者小江(新版)
好好地吃一朵西蓝花
弟子规增广贤文朱子家训(插图珍藏本)/博集典藏馆古典系列
孤独的时候我们去非洲
燃脂力
万物生而有翼
有种后宫叫德妃(6)
杀青(大结局)
无影灯(精)
这些道理没有人告诉过你(全新第3版)
艾略特·厄威特个人精选(精)
哑舍零(漫画版1)
孩子们的拜厄(上下修订版)
现在是女生时间(校长也有小秘密)
宋本孟子集注(共5册)/国学基本典籍丛刊
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/12/2 1:42:17