食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红豆酥的做法步骤
-
1油皮和油酥所用的材料分别活成面团，醒30分 -
2醒好后分别把油皮和油酥分成15等份
-
3油皮擀片，包好油酥，收口朝下，放在案板上
-
4擀成牛舌状，尽量擀薄一点，从一头卷起，如小图4那样竖着放，再擀成牛舌状，从一头卷起，重复此步骤3-4次，这是决定起层的重要因素
-
5把卷好的面团立在案板上，用手掌按下去，擀皮，放红豆沙
-
6收口朝下，放在烤盘的吸油纸上，刷上一层蛋黄，撒上黑芝麻
-
7烤箱提前180度预热5分，放中层，180度上下火烤20分
-
8上好色后再放到烤箱最底层，180度上下火烤5分即可
-
9放凉更酥脆
小窍门
活油皮和油酥的油，最好用猪油，猪油起酥效果特别好，没有的话，可以用玉米油或花生油代替。烤箱脾气不一样，烤制过程中灵活掌握。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
- 平菇烧鸡腿
- 万圣节南瓜鸡蛋布丁
- 蛋饺
- 焦糖坚果香蕉蛋糕
- 喵喵的清蒸梭子蟹
- 喵喵的梭子蟹粥
- 石黄皮秋梨枇杷蜜
- 自制山楂糕
- 水果蛋挞（微波炉）
- 红糖姜膏
- 喵喵的凉面
- 冰糖雪梨燕窝
- 南瓜马芬蛋糕
- 圣诞树蛋糕吐司
- 五香焖牛筋
- 胡萝卜炒猪肝
- 樱桃夏洛特
- 辣椒炒肉丸
- 苹果天鹅
- 黑豆花生豆浆
- 台式卤肉饭
- 吐司面包
- 糖醋排骨
- 丰收的秋
- 芒果柠檬奶昔
- 阳什么什么六的成语
- 阳什么什么厄的成语
- 阳什么什么媚的成语
- 阳什么什么日的成语
- 阳什么什么毒的成语
- 阳什么什么畏的成语
- 阳什么什么立的成语
- 阳什么什么笑的成语
- 阳什么什么脚的成语
- 阳什么什么蛰的成语
- 阳什么什么违的成语
- 阳什么什么迭的成语
- 阳什么什么道的成语
- 阳什么什么释的成语
- 阳什么什么阸的成语
- 秋怀（明·李时行）
- 秋怀（明·李英）
- 秋怀（明·李贽）
- 秋怀（明·林大钦）
- 秋怀（明·梁宪）
- 秋怀（明·梁有誉）
- 秋怀（明·汤胤绩）
- 秋怀（明·沈炼）
- 秋怀（明·王元俸）
- 秋怀（明·祝允明）
- 秋怀（明·谢榛）
- 秋怀（明·谢榛）
- 秋怀（明·贝琼）
- 秋怀（明·赵迪）
- 秋怀（明·邱云霄）
- 题源 十年真题分类 高考数学 2025
- 经纶学典 口算达人 数学 5年级上 江苏国标
- 学霸 英语 7年级下 江苏版 2024
- 北户录校笺
- 狩猎恋人
- 经济法要点随身记
- 走进小古文 诵读与训练 拼音版
- 名人传
- 颜真卿祭侄文稿 祭伯父文稿 争座位帖
- 全国勘察设计注册公用设备工程师给水排水专业执业指南 第1册 给水工程 2024
- 全能100分 语文 2年级 上册
- 安徒生童话
- 实用电路基础
- 明代民歌集 修订本
- 城乡规划政策法规考点集 2024年版