食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红豆酥的做法步骤
-
1油皮和油酥所用的材料分别活成面团，醒30分 -
2醒好后分别把油皮和油酥分成15等份
-
3油皮擀片，包好油酥，收口朝下，放在案板上
-
4擀成牛舌状，尽量擀薄一点，从一头卷起，如小图4那样竖着放，再擀成牛舌状，从一头卷起，重复此步骤3-4次，这是决定起层的重要因素
-
5把卷好的面团立在案板上，用手掌按下去，擀皮，放红豆沙
-
6收口朝下，放在烤盘的吸油纸上，刷上一层蛋黄，撒上黑芝麻
-
7烤箱提前180度预热5分，放中层，180度上下火烤20分
-
8上好色后再放到烤箱最底层，180度上下火烤5分即可
-
9放凉更酥脆
小窍门
活油皮和油酥的油，最好用猪油，猪油起酥效果特别好，没有的话，可以用玉米油或花生油代替。烤箱脾气不一样，烤制过程中灵活掌握。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
- 荠菜虾仁水饺
- 香芹里脊肉炒花菜
- 韭菜素馅饺子
- 荷兰豆胡萝卜炒牛肉
- 樱花原味曲奇
- 荷兰豆炒鹅胗
- 麻辣鸡腿肉
- 威尼斯人教你们做酸辣脆皮猪脚
- 茴香饺子
- 养生四物汤
- 多层肉饼
- 倭瓜虾仁馅水饺
- 牛腩紫菜面
- 咸肉炒青萝卜
- 红烧豆腐块
- 热狗面包
- 清炒黄豆芽
- 可乐鸡翅
- 冬笋鸡片
- 金针菇炒肉
- 猪蹄烧鹌鹑蛋
- 煎焖子
- 秘制万能醮料
- 蒜蓉茼蒿炒磷虾
- 猪肉丸子
- convince that
- convince to do
- convincing
- convincingly
- convivial
- conviviality
- convo
- convocation
- convoke
- convolute
- convoluted
- convolution
- convolve
- convolvulus
- convoy
- 题少陵别墅（唐·萧微）
- 题少陵画像（宋·陆游）
- 题少隅诗卷（清·白永修）
- 题少鹤先生普陀山寺亭雅集图后（清·王宁㷆）
- 题尘外亭（宋·洪皓）
- 题尘外堂（宋·李光）
- 题尘清亭（明·韩雍）
- 题尘隐居三首（明·董其昌）
- 题尚书余襄公西园（宋·祖无择）
- 题尚书叶公捕鱼图（明·程敏政）
- 题尚书郁公心远楼（明·夏原吉）
- 题尚仲良画鹭卷（明·张以宁）
- 题尚北海听雨轩（明·贝琼）
- 题尚友轩（宋·张镃）
- 题尚朴翁卷（明·徐溥）
- 神秘的王国(对三星堆文明的初步理解和解释)/三星堆文明丛书
- 眉庵集/巴蜀文化丛书
- 上古汉语语法研究(精)/西南师范大学汉语言文字学研究丛书
- 鄂东方言研究
- 求实集--丁培仁道教学术研究论文集/道教与宗教文化研究论丛
- 世界文明视野中的泰戈尔(精)/南亚研究基地丛书
- 中国古代标点符号发展史(精)/四川师范大学文学院学术丛书
- 语言文字应用手册
- 治蜀史鉴
- 弘明集广弘明集述论稿
- 数字媒体与艺术发展
- 面向神圣人生(何世明博士文化讲座2)
- 新国学(第6卷)
- 葛维汉民族学考古学论著/华西研究丛书/巴蜀文化书系
- 天府神游