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诗文
葱香发面饼
释义
食材明细
面团
面粉
300g
酵母
3g
清水
150g
油酥
面粉
20g
植物油
15g
盐
少许
配料
白芝麻
少许
香葱
3根
清淡 口味
其他 工艺
一小时 耗时
简单 难度
葱香发面饼的做法步骤
1
面团材料混合揉成光滑面团放温暖处发酵。
2
葱切葱花。
3
油酥材料混合。
4
面团发酵至两倍大,台面撒适量干粉,重新揉搓成光滑面团擀成圆片。
5
抹上油酥。
6
撒上葱花。
7
从圆心处划一刀,沿一边卷起。
8
收紧收口。
9
竖起按扁。
10
擀成圆饼状,表皮刷少许清水,撒适量芝麻。静置10分钟左右。
11
平底锅烧热刷少许油,将饼坯芝麻面朝下小火盖盖烙3-4分钟左右。
12
翻面继续烙3-4分钟至熟。
13
出锅即可。
14
成品
15
成品
16
成品
小窍门
烙饼中途多翻几个面。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/7/28 17:17:27