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诗文 砂锅菌鲜汤
释义
砂锅菌鲜汤的做法
“炎炎夏日吃什么都没味道的样子,来上一碗鲜汤反斗不用吃了”

食材明细

主料
  • 金针菇 500克
  • 里脊肉 适量
  • 火腿肠 1根
辅料
  • 干木耳 100克
  • 干黄花菜 100克
  • 新鲜莴笋叶 适量
配料
  • 食盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 老姜 适量
  • 花椒 适量
  • 葱花 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

砂锅菌鲜汤的做法步骤

  • 砂锅菌鲜汤的做法步骤:1
    1
    500克金针菇去掉尾部备用,
  • 砂锅菌鲜汤的做法步骤:2
    2
    拿个大碗把切好的金针菇放在水里浸泡,洗净!待用
  • 砂锅菌鲜汤的做法步骤:3
    3
    拿点里脊肉洗干净切成薄片,用水淀粉少许食盐抓匀待用
  • 砂锅菌鲜汤的做法步骤:4
    4
    干木耳100克,黄花菜100克用温水泡开备用
  • 砂锅菌鲜汤的做法步骤:5
    5
    火腿肠切片备用
  • 砂锅菌鲜汤的做法步骤:6
    6
    应观众强烈要求放几片莴笋叶,洗净备用
  • 砂锅菌鲜汤的做法步骤:7
    7
    砂锅放水烧开放花椒,姜片小煮一会儿
  • 砂锅菌鲜汤的做法步骤:8
    8
    小煮会在放入洗干净的金针菇
  • 砂锅菌鲜汤的做法步骤:9
    9
    等锅里的金针菇煮开就把木耳和黄花菜倒下去煮10分钟
  • 砂锅菌鲜汤的做法步骤:10
    10
    煮的才不多就把火腿肠和肉片放下去
  • 砂锅菌鲜汤的做法步骤:11
    11
    等汤开了就可以调味了,只要放食盐和一点点鸡精就好了,不要放多了,
  • 砂锅菌鲜汤的做法步骤:12
    12
    最后把新鲜的莴笋叶放下去,稍煮下就可以了
  • 砂锅菌鲜汤的做法步骤:13
    13
    最后出锅撒上点葱花,鲜美的菌汤就做好了,赶紧尝尝去

小窍门

买来的金针菇一定要那水泡泡,这样既可以洗的更干净也可以把金针菇上的杂质去掉!让金针菇更爽脆
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/10 17:05:02