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诗文
拔丝山药
释义
食材明细
主料
山药
适量
辅料
白糖
适量
水
适量
淀粉
适量
甜味 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
拔丝山药的做法步骤
1
两根山药去皮洗干净,然后切成滚刀状备用。
2
锅中下油,等油五成热时,山药放入一把淀粉翻匀,下入锅中,炸到金黄色即可捞出备用。
3
锅中放入一勺水两勺糖,小火慢慢搅,失去气泡颜色变成黄褐色,关火,快速倒入山药翻匀即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 满汉全席
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更新时间:2025/5/11 0:14:57