“今天元旦，为家里的小朋友做一道不辣的茄汁牛肉。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
茄汁牛肉的做法步骤
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1用淡盐水浸泡半小时。 -
2洗干净准备焯水。
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3冷水下锅，煮出浮沫，加姜葱，料酒。
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4捞出，洗净。
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5锅热放油，小火炸大料，炸黄捞出备用。
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6西红柿去皮，切小丁下锅翻炒，炒出糊状。
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7再下牛肉翻炒。
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8把炸好的大料倒进去，加酱油，白酒从锅边淋入，翻炒，加水闷炖，水没过牛肉即可，可以放高压锅压8分钟左右。
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9出锅前加盐，鸡精调味，撒少许香葱。
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10出锅。
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11家里的小朋友特别爱吃，汤汁也好喝。
使用的厨具：其他
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