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诗文	麻婆豆腐
释义	食材明细 主料 豆腐 适量 猪肉 适量 辅料 香油 适量 水淀粉 适量 花椒粉 适量 郫县豆瓣酱 适量 生姜 适量 鸡精 适量 香葱 适量 酸辣 口味 炖 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 麻婆豆腐的做法步骤 1 准备的原料 2 猪肉搅成肉酱，豆腐切块焯水。 3 热锅冷油，煸香葱花，姜末。 4 把肉酱倒进加料酒炒散。 5 加焯好水的豆腐，郫县豆瓣酱，花椒粉，鸡精晃动锅身拌匀烧开，淋上水淀粉裹匀，撒上葱花。 6 最后淋点香油盛盘。 小窍门 淋水淀粉的时候，不要多，薄薄的一层就可以。还有利用豆瓣酱的咸度就可以，不用再加盐。
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