“淮山炖出来的骨头汤很浓郁，加入玉米，比较清甜，脊骨肉较少，但能炖出好的汤汁，很多广东人炖汤、煲汤只喝汤，其他的肉渣会舍弃，因为他们认为营养全在汤汁里头了。而我什么都要，因为我觉得肉也很不错??。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
脊骨炖淮山玉米的做法步骤
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1准备的食材。 -
2淮山去皮放入清水泡（去皮后不泡清水容易变色）
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3先加入脊骨、玉米和适量清水，可以加入少许姜。
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4中火炖，蒸汽上来计时五分钟。
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5打开后加入淮山继续炖12分钟（不需要加盖，加盖只需5分钟）。
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6炖至淮山软后加入适量盐，一点点酱油调味即可。
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7成品。
使用的厨具：高压锅
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