将菠菜清洗干净，在滚水中焯熟，捞出，过凉。将粉条在滚水中焯熟，捞出，过凉。将干豆腐、圆葱、胡萝卜分别洗净并切丝，分别装入碗中。

将芝麻油、精盐、陈醋、酱油、味精、白糖、辣椒油，装入一小碗中，对成味汁待用。

将味汁倒入杂菜碗中，搅拌均匀。

将搅拌均匀的杂菜，装入盘中即可。