食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茄子煲的做法步骤
-
1原料图 -
2小咸鱼洗净，切段，姜蒜切成细末 -
3茄子洗净，切成块锅烧热，不放油，放入茄子煸炒 -
4将茄子煸炒至软熟，盛出，备用 -
5.热锅放油，放入姜蒜，郫县豆瓣，翻炒香放入小咸鱼，翻炒 -
6放入茄子，翻炒 -
7加入料酒，生抽，香醋，鸡精，翻炒 -
8加入适量水，翻炒盛入煲中 -
9盖上盖子，中小火，烧开，煲3--5分钟，即可
使用的厨具：瓦煲、炒锅
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