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诗文
茄子煲
释义
食材明细
主料
茄子
300
小咸鱼干
100
辅料
姜蒜
适量
咸鲜 口味
煲 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
茄子煲的做法步骤
1
原料图
2
小咸鱼洗净,切段,姜蒜切成细末
3
茄子洗净,切成块锅烧热,不放油,放入茄子煸炒
4
将茄子煸炒至软熟,盛出,备用
5
.热锅放油,放入姜蒜,郫县豆瓣,翻炒香放入小咸鱼,翻炒
6
放入茄子,翻炒
7
加入料酒,生抽,香醋,鸡精,翻炒
8
加入适量水,翻炒盛入煲中
9
盖上盖子,中小火,烧开,煲3--5分钟,即可
使用的厨具:瓦煲、炒锅
所属分类: 羹类
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更新时间:2025/6/3 15:37:47