“跟厨娘卷卷学做的网红脏脏小贝。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
脏脏小贝的做法步骤
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1玉米油和可可粉混合均匀。 -
2加入牛奶搅匀。
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3筛入低粉搅拌。
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4加入蛋黄。
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5划一字搅拌到顺滑。
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6加1/3蛋白搅拌。
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7全部倒入蛋白盆中翻拌均匀。
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8倒入烤盘轻震一下。
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9烤箱提前预热150度中层20分钟（时间温度仅供参考）
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1025克巧克力加入20克淡奶油加热搅拌均匀。
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11完全晾凉后加入180克淡奶油20克细砂糖打发到不流动状态。
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12出炉后的蛋糕片晾凉后撕掉油布。
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13抹上一层薄薄的巧克力奶油。
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14卷起来，切成4厘米一个。
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15中间再切一刀（不要切断了）
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16挤入巧克力奶油。
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17撒上可可粉。
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18沾上巧克力脆珠。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
甜品
下午茶