食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酱油鸡蛋炒饭的做法步骤
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1隔夜米饭打扰散，新做的米饭的话水要少一些。 -
2黄瓜去瓤切成丁。
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3青豆焯水备用。
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4米饭拌酱油，粒粒分开备用。
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5胡萝卜切丁也焯水沥干备用，葱姜切末备用。
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6米饭加入少许十三香食盐搅拌均匀。
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7起锅烧油，中火下入搅好的蛋液。
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8用筷子迅速搅动。
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9适当提高温度，搅散。
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10这个效果。
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11盛出备用。
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12起锅烧油，小火，下入葱姜。
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13加入少许十三香，炒香。
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14下入胡萝卜丁炒两下。
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15下入焯好水，沥干的胡萝卜丁，青豆，翻炒均匀，变软即可。
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16下入黄瓜丁。
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17翻炒均匀。
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18下入拌好酱油的米饭。
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19翻炒均匀，炒散炒透炒热。
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20下入煎好的鸡蛋碎。
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21继续翻炒。
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22出国装盘。
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23特写。
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24配上萝卜咸菜。
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25再来一罐珍珍，没有美颜效果，哈哈。
小窍门
如果用新米饭要少加水，最好冰箱冷藏的隔夜米饭，如果米饭湿，用微波炉高火打一分钟好一些。黄瓜怕出水可以后放，青豆胡萝卜丁不要焯时间太久。
使用的厨具：炒锅
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