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诗文 三色藜麦全麦馒头
释义
三色藜麦全麦馒头的做法

食材明细

主料
  • 全麦粉 250克
  • 三色藜麦 60克
  • 鸡蛋 一个
  • 温牛奶 100克
辅料
  • 酵母 3克
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

三色藜麦全麦馒头的做法步骤

  • 三色藜麦全麦馒头的做法步骤：1
    1
    准备好60克三色藜麦，清洗干净，提前用水泡2个小时以上。
  • 三色藜麦全麦馒头的做法步骤：2
    2
    藜麦沥干水分。
  • 三色藜麦全麦馒头的做法步骤：3
    3
    全麦粉倒入大碗中。
  • 三色藜麦全麦馒头的做法步骤：4
    4
    加入酵母、一个鸡蛋，100克温牛奶，搅拌成棉絮。
  • 三色藜麦全麦馒头的做法步骤：5
    5
    加入泡好的藜麦。
  • 三色藜麦全麦馒头的做法步骤：6
    6
    搅拌成面絮。
  • 三色藜麦全麦馒头的做法步骤：7
    7
    再揉成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大。
  • 三色藜麦全麦馒头的做法步骤：8
    8
    发酵好的面团，整理排气。
  • 三色藜麦全麦馒头的做法步骤：9
    9
    分成均匀的8等分。
  • 三色藜麦全麦馒头的做法步骤：10
    10
    取出一个面团，搓成稍高的馒头形状，馒头生胚就好了。
  • 三色藜麦全麦馒头的做法步骤：11
    11
    依次做完，摆入蒸锅中，中间留出空隙，再次醒发20分钟。
  • 三色藜麦全麦馒头的做法步骤：12
    12
    凉水上锅，出气后，大火蒸15分钟，关火，再虚蒸3～5分钟。
  • 三色藜麦全麦馒头的做法步骤：13
    13
    好了。
  • 三色藜麦全麦馒头的做法步骤：14
    14
    成品图。
  • 三色藜麦全麦馒头的做法步骤：15
    15
    成品图。
  • 三色藜麦全麦馒头的做法步骤：16
    16
    成品图。
  • 三色藜麦全麦馒头的做法步骤：17
    17
    成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   馒头花卷  
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更新时间：2025/12/23 11:52:25