“今年元宵节教大家做普通但又不失颜值的水晶汤圆，这款汤圆的外皮晶莹剔透，馅料隐约可见，口感软糯Q弹、清爽不腻，别有一番风味哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
水晶汤圆的做法步骤
-
1红薯、紫薯蒸熟去皮。 -
2加入炼乳压成泥。 -
3木薯粉中缓慢倒入开水。 -
4一边加入一边搅拌，揉成略湿的面团，湿布盖好，常温醒10分钟。 -
5揪出一小块，搓圆圆形，压开成薄皮。 -
6包入薯球，封口搓圆。 -
7烧开水，放入汤圆，煮到浮起后关火焖15分钟。 -
8捞出汤圆。 -
9放入水和糖桂花即可。
小窍门
/馅料/
除了红薯、紫薯也可以做成传统的芝麻馅和花生馅，包入巧克力也是不错的，流心效果一流哦！
/汤圆皮/
1、烫木薯粉的水一定要是刚煮开的热水，水温不够揉不出柔软且延展性好的面团。
2、包汤圆时，面皮尽量压薄一点，面皮太厚煮出来的汤圆透明度不高哦！
除了红薯、紫薯也可以做成传统的芝麻馅和花生馅，包入巧克力也是不错的，流心效果一流哦！
/汤圆皮/
1、烫木薯粉的水一定要是刚煮开的热水，水温不够揉不出柔软且延展性好的面团。
2、包汤圆时，面皮尽量压薄一点，面皮太厚煮出来的汤圆透明度不高哦！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
元宵节