食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鲜肉火勺的做法步骤
-
1先和水油皮面，面150g，温水75g，黄油（我试过全用色拉油活水油皮也很好）60g，和成可以拉膜的状态，分成11分盖保鲜膜醒着备用；
-
2榨菜切丁。肉馅加花椒粉，糖，生抽，色拉油，葱花，榨菜拌匀，腌制大于等于20分钟备用。 -
3油酥皮，（我个人实践许多回的搭配上面水油皮的量），面100g，黄油50~60g，揉成面团，分成11分。取一个水油皮，像包包子一样爆油酥包在其中。擀成牛舌状，卷成卷，盖保鲜膜醒10~20分钟。同法炮制其他面皮。将醒好的面卷拿出按扁，再擀成牛舌状，卷成卷，醒10分。此时面皮即做成
-
4取出面卷，按包包子的方法，包馅。口朝下，盖上保鲜膜放在烤箱里。180度预热，烤10分定型后翻面继续烤5~10分，翻面再烤5分。注意观察，并根据自家烤箱调节。香味出来了，就是要熟了。 -
5成品~我比较喜欢烤成微黄的。 -
6侧面特写。
小窍门
用黄油做油酥皮很容易遇到黄油冷却变硬，难成面团的状态，这就需要准备一个等同蒸屉的温暖环境（可以在烤箱中放一碗热水，记得水凉换热水），随时把油酥皮放在其中，以及把包了油酥的水油皮放在其中，也有利于醒面。
我认为还是色拉油比较好用，起酥效果也很好。
我认为还是色拉油比较好用，起酥效果也很好。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
小吃
- 葱油小饼
- 卤猪蹄
- 自制酸辣粉
- 风味烤串
- 醋溜土豆丝
- 自制黑豆豆腐
- 蒸五香千层饼
- 银耳莲子甜汤
- 五香油酥花卷
- 赛螃蟹
- 麻花状奶香迷你小油条
- 减脂鸡胸肉
- 豆芽粉丝包菜
- 玫瑰花馒头
- 牛奶戚风
- 凉皮
- 炒虾面
- 海苔芝麻肉松糯米糍
- 蛋炒豆角
- 手抓饼的华丽变身（三明治）
- 酸奶水果捞
- 鸡蛋摊饼
- 蒸碗糕
- 家常烧豆角
- 凉拌酸辣海带丝
- 以强凌弱
- 以强凌弱，以众暴寡
- 以强欺弱
- 以强胜弱
- 以彰什么什么的成语
- 以彰报施
- 以往什么什么的成语
- 以往鉴来
- 以微什么什么的成语
- 以微知着
- 以微知著
- 以德为邻
- 以德什么什么的成语
- 以德报德
- 以德报怨
- 诉衷情令（宋·张元干）
- 诉衷情令（宋·张先）
- 诉衷情令（宋·方千里）
- 诉衷情令（宋·方千里）
- 诉衷情令（宋·无名氏）
- 诉衷情令（宋·晁端礼）
- 诉衷情令（宋·晏几道）
- 诉衷情令（宋·晏殊）
- 诉衷情令（宋·晏殊）
- 诉衷情令（宋·晏殊）
- 诉衷情令（宋·晏殊）
- 诉衷情令（宋·曹勋）
- 诉衷情令（宋·朱敦儒）
- 诉衷情令（宋·李处全）
- 诉衷情令（宋·李清照）
- 考研英语大纲词汇默写本
- 中国古代白话小说的互文性叙事
- 甜甜的害怕
- 西方马克思主义的问题与历史
- 阿马尔那时代西亚北非大国外交研究
- 漕湖街道自然村变迁志(精)
- 首届低渗与非常规油气储层改造及增产稳产新技术研讨会论文集
- 京津冀体育赛事协同发展研究(体育人文社会学)
- 大船队
- 2022-2023年中国网络安全发展蓝皮书/2022-2023年中国工业和信息化发展系列蓝皮书
- 咬手的口袋(推荐6-7岁儿童阅读)/ao鹅注音版经典儿童文学分级阅读丛书
- 时间熊的糟糕旅行/儿童时间管理绘本
- 两广盐运古道上的聚落与建筑/中国古代盐运聚落与建筑研究丛书
- 建筑细部(窗户与立面+天然建筑材料2024年2月第22卷第1期总第122期)
- 信息技术(共2册国家林业和草原局职业教育十四五规划教材)