食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鲜肉火勺的做法步骤
-
1先和水油皮面，面150g，温水75g，黄油（我试过全用色拉油活水油皮也很好）60g，和成可以拉膜的状态，分成11分盖保鲜膜醒着备用；
-
2榨菜切丁。肉馅加花椒粉，糖，生抽，色拉油，葱花，榨菜拌匀，腌制大于等于20分钟备用。 -
3油酥皮，（我个人实践许多回的搭配上面水油皮的量），面100g，黄油50~60g，揉成面团，分成11分。取一个水油皮，像包包子一样爆油酥包在其中。擀成牛舌状，卷成卷，盖保鲜膜醒10~20分钟。同法炮制其他面皮。将醒好的面卷拿出按扁，再擀成牛舌状，卷成卷，醒10分。此时面皮即做成
-
4取出面卷，按包包子的方法，包馅。口朝下，盖上保鲜膜放在烤箱里。180度预热，烤10分定型后翻面继续烤5~10分，翻面再烤5分。注意观察，并根据自家烤箱调节。香味出来了，就是要熟了。 -
5成品~我比较喜欢烤成微黄的。 -
6侧面特写。
小窍门
用黄油做油酥皮很容易遇到黄油冷却变硬，难成面团的状态，这就需要准备一个等同蒸屉的温暖环境（可以在烤箱中放一碗热水，记得水凉换热水），随时把油酥皮放在其中，以及把包了油酥的水油皮放在其中，也有利于醒面。
我认为还是色拉油比较好用，起酥效果也很好。
我认为还是色拉油比较好用，起酥效果也很好。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
小吃
- 小米椒炒菠菜根
- 腐竹心里美小炒
- 小鸡豆沙包
- 紫薯豆浆
- 砂锅山药鱼头汤
- 火龙果酸奶杯
- 自制黄豆粉
- 土豆干
- 家常卤豆腐
- 脱骨鸡爪网红酸辣款
- 鲜蘑菇炒塔苦菜
- 减肥餐 | 凉拌牛展
- 鲜虾时蔬粥
- 山东大饼在家做：童年的记忆
- 蛋黄板栗泥
- 简单好喝的快手早餐：5分钟就能搞定上班族必备早餐
- 萝卜缨豆腐粉条素包
- 比饭店做的还好吃的可乐鸡翅
- 泡椒酸菜炒笋丁
- 红薯苹果泥
- 简单快手的：5分钟就能搞定的超级好吃的鸡肉炒彩椒
- 消灭家里存货：10分钟搞定简单快手的粗粮早餐：紫薯芝麻饼
- 迷你苹果派
- 凉拌腐竹黄瓜
- 鱼头豆腐汤
- 收什么纠什么的成语
- 收什么结什么的成语
- 收什么缀什么的成语
- 收什么罢什么的成语
- 收什么聚什么的成语
- 收什么英什么的成语
- 收什么返什么的成语
- 收兵什么什么的成语
- 收兵回营
- 收刀什么什么的成语
- 收刀检卦
- 收到最好的礼物就是你用英语怎么说
- 收发信息用英语怎么说
- 收合什么什么的成语
- 收合余烬
- 渔家傲 其一 春月（宋·黄裳）
- 渔家傲 其一 次前人（宋·陈著）
- 渔家傲 其一 沅州作（宋·吕胜已）
- 渔家傲 其一 病中未及过毗陵（宋·张炎）
- 渔家傲 其一 赞净土并序（宋·可旻）
- 渔家傲 其一 送李惠言、徐元集赴试南宫（宋·石孝友）
- 渔家傲 其一 重九良辰，翻成感怆，因用前（宋·洪皓）
- 渔家傲 其一 题玄真子图（宋·张元干）
- 渔家傲 其一（宋·侯寘）
- 渔家傲 其一（宋·释圆）
- 渔家傲 其七 斜月（宋·黄裳）
- 渔家傲 其三 与赵康靖公（宋·欧阳修）
- 渔家傲 其三 奉陪富公季申探梅有作（宋·张元干）
- 渔家傲 其三 寿白石（宋·卢祖皋）
- 渔家傲 其三 秋月（宋·黄裳）
- 加工中心操作工技能鉴定考核培训教程(数控操作工技能鉴定考核培训教程)
- 诺亚英语语法魔典(高中版)/新课程学生助学工具书系列
- 循环平稳信号处理与应用
- 砌体结构施工(高等职业教育技能型紧缺人才培养培训工程系列教材)
- 诺亚英语语法魔典(初中版)/新课程学生助学工具书系列
- 高职院校学生辅导员手册
- 现代木结构住宅的节点及细部基础与应用
- HNC<概念层次网络>语言理解技术及其应用(精)/智能科学技术著作丛书
- 园林规划设计(高等职业教育技能型人才培养培训工程系列教材)
- Java程序设计习题解答及上机实践(21世纪高等院校应用型规划教材)
- 新课标小学生多思路作文辞海(叙事篇写人篇活动篇)
- 高职高专学生心理健康指导
- 工程地质数值法(附光盘普通高等教育十五国家级规划教材)
- 新课标小学生多思路作文辞海(绘景篇状物篇想象篇应用篇)
- 新语文资料库(小学3年级新课标人教版)