食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鲜肉火勺的做法步骤
-
1先和水油皮面，面150g，温水75g，黄油（我试过全用色拉油活水油皮也很好）60g，和成可以拉膜的状态，分成11分盖保鲜膜醒着备用；
-
2榨菜切丁。肉馅加花椒粉，糖，生抽，色拉油，葱花，榨菜拌匀，腌制大于等于20分钟备用。 -
3油酥皮，（我个人实践许多回的搭配上面水油皮的量），面100g，黄油50~60g，揉成面团，分成11分。取一个水油皮，像包包子一样爆油酥包在其中。擀成牛舌状，卷成卷，盖保鲜膜醒10~20分钟。同法炮制其他面皮。将醒好的面卷拿出按扁，再擀成牛舌状，卷成卷，醒10分。此时面皮即做成
-
4取出面卷，按包包子的方法，包馅。口朝下，盖上保鲜膜放在烤箱里。180度预热，烤10分定型后翻面继续烤5~10分，翻面再烤5分。注意观察，并根据自家烤箱调节。香味出来了，就是要熟了。 -
5成品~我比较喜欢烤成微黄的。 -
6侧面特写。
小窍门
用黄油做油酥皮很容易遇到黄油冷却变硬，难成面团的状态，这就需要准备一个等同蒸屉的温暖环境（可以在烤箱中放一碗热水，记得水凉换热水），随时把油酥皮放在其中，以及把包了油酥的水油皮放在其中，也有利于醒面。
我认为还是色拉油比较好用，起酥效果也很好。
我认为还是色拉油比较好用，起酥效果也很好。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
小吃
- 土豆丁脆哨
- 香菇牛肉汤粉
- 奶酪夹心炭烧咖啡华夫饼
- 蔓越莓双重奶酪华夫饼
- 牛肉时蔬焖饭
- “嗦粉”蒜香煎蛋绿豆粉
- 糯玉米莴笋炖排骨
- QQ糖果冻
- 南瓜元宝馒头
- 奶黄馅青团
- 春游便当
- 芹菜炒腊肉
- 笋丁杂酱
- 葱花面
- 无骨鸭掌
- “嗦粉”菠菜鸡肝米粉
- 笋干粉丝汤
- 珍珠奶茶
- 拌芹菜叶
- 芹菜炒肉
- 白灼芥蓝
- 木耳猪肚海参汤
- 菠菜炒鸡蛋
- 玫瑰粥
- 筒骨烧毛笋头
- make ducks and drakes of
- make easier
- make ends meet
- make excuses
- make eye contact
- make feel at home
- make feel guilty
- make feel sick
- make feel welcome
- make for
- make for
- make friends
- make friends with
- make fun
- make fun of
- 刘虞卿衣弊履穿有号寒之忧赋绝句以道其意（宋·王庭圭）
- 刘蜕唐大中时人文冢在兜率寺予尝读孙樵自序（宋·李流谦）
- 刘行简以自题所画墨竹诗见示依韵酬之（宋·王洋）
- 刘行简前日帖赞（宋·岳珂）
- 刘行简见借诗稿以长句归之（宋·沈与求）
- 刘补阙自九华山拜官因以寄献（唐·张乔）
- 刘补阙西亭晚宴（唐·朱庆馀）
- 刘表庙（宋·李廌）
- 刘西台画松（明·祝允明）
- 刘观复止足轩（元·周霆震）
- 刘观察仲修今年六十好道著书喜其神王也为诗（明·欧大任）
- 刘观察仲修席上言别（明·胡应麟）
- 刘观察仲脩酒后出芝杯饮客作短歌（明·黎民表）
- 刘观察园亭送唐惟良还扬州同欧桢伯作（明·黎民表）
- 刘观察李明府邀同余翰林过晋阳庵慈上人方丈（明·黎民表）
- 特区城市管理(2023)
- 出纳岗位实务(第3版十四五职业教育国家规划教材)
- 两头家--华南侨乡的家庭策略与社会互动(基于海南南村的田野调查)/民族与社会丛书
- 云和降水的遥感测量
- 张维屏先生年谱(精)/岭南文库
- Python3程序设计学习指导与习题解答
- 数学家的故事
- 万历四大征(上下)
- 给孩子的荷马史诗(共2册)(精)
- 图书馆之夜(精)
- 哲学如何成为苏格拉底式的(柏拉图普罗塔戈拉卡尔米德以及王制绎读)(精)/西方传统经典与解释
- 马克思主义文艺理论研究年选(2022年卷)
- 游目骋怀
- 化学(单选题版2025新高考)/金考卷一轮复习单元滚动双测卷
- 国际贸易实务(第3版高等职业教育创新型人才培养系列教材)