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诗文
樱花马卡龙
释义
“春天来了,樱花开啦~~~”
食材明细
主料
杏仁粉
40克
蛋清
38克
色素
适量
辅料
糖粉
60克
砂糖
30克
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
樱花马卡龙的做法步骤
1
将糖粉和杏仁粉混合均匀后过筛。
2
将一半的细砂糖加入蛋清中,稍稍打发。
3
加入另外一半的细砂糖,打发至硬性发泡,可以拎出一个尖角。
4
将混合均匀的杏仁粉分两次加入蛋清中,轻轻搅拌均匀至有光泽。
5
加入少许红色素轻轻搅拌均匀后装入裱花袋中。
6
在烘焙用纸上挤出五个圆点形成一朵花的形状。
7
用牙签在花瓣头上压出个小叉,沾上红色素点出花蕊,放在通风的地方风干至形成一层不黏手的壳。
8
烤箱预热至150度,烤约20分钟左右,期间尽量不要打开烤箱,烤好后取出完全放凉后脱模。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2025/3/15 7:54:54