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诗文 樱花马卡龙
释义
樱花马卡龙的做法
“春天来了,樱花开啦~~~”

食材明细

主料
  • 杏仁粉 40克
  • 蛋清 38克
  • 色素 适量
辅料
  • 糖粉 60克
  • 砂糖 30克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

樱花马卡龙的做法步骤

  • 樱花马卡龙的做法步骤:1
    1
    将糖粉和杏仁粉混合均匀后过筛。
  • 樱花马卡龙的做法步骤:2
    2
    将一半的细砂糖加入蛋清中,稍稍打发。
  • 樱花马卡龙的做法步骤:3
    3
    加入另外一半的细砂糖,打发至硬性发泡,可以拎出一个尖角。
  • 樱花马卡龙的做法步骤:4
    4
    将混合均匀的杏仁粉分两次加入蛋清中,轻轻搅拌均匀至有光泽。
  • 樱花马卡龙的做法步骤:5
    5
    加入少许红色素轻轻搅拌均匀后装入裱花袋中。
  • 樱花马卡龙的做法步骤:6
    6
    在烘焙用纸上挤出五个圆点形成一朵花的形状。
  • 樱花马卡龙的做法步骤:7
    7
    用牙签在花瓣头上压出个小叉,沾上红色素点出花蕊,放在通风的地方风干至形成一层不黏手的壳。
  • 樱花马卡龙的做法步骤:8
    8
    烤箱预热至150度,烤约20分钟左右,期间尽量不要打开烤箱,烤好后取出完全放凉后脱模。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 7:54:54