正宗烧雪雁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
大雁处理干净。
2
剁块，加葱姜。
3
放酒，大火不盖盖，焯水至血沫不再增加。
4
捞出洗净（最好用热水温水洗）。
5
准备需要处理的调料。
6
香叶花椒桂皮大料用水洗一下。
7
起锅烧油。
8
想偷懒的话就等油热后转小火把葱姜蒜桂皮大料花椒香叶辣椒一起放锅里慢慢翻炒出浓郁香味。
9
放入大雁块翻炒出点油。
10
这里是不抄糖色版的，懒得炒糖色的朋友可以这样，在这时候放入白糖或者冰糖，家里冰糖用完了。然后中火翻炒。
11
待大雁肉表面出现一层淡淡的酱油色开始放酒去腥，转大火。
12
因为这类禽的肉腥味可能比较大，所以上面去腥的时间会长一点，大概五六分钟。这时放入酱油，我放的可能多一点，你们可以少放一些。
13
老抽上色，不要放太多哦，多了会苦。
14
翻炒均匀。
15
锅边烹一点醋，可以进一步去腥，留醋的酱香，并且有助于让肉质更容易变烂。
16
加热水没过肉。
17
烧开五分钟左右。
18
磨一点黑胡椒（这一步可以省略）。
19
继续烧几分钟后加盖，转小火慢炖。
20
炖大概一个多小时，拿筷子插一下能不能很轻松的进去。
21
上一步如果很轻松，就加盐，因为我酱油放的多，所以盐就少放了，大火收汁。
22
收汁差不多的时候根据个人口味可以加一些蒜苗啊或者青椒啥的，既增加了色泽，也可以吃。我是在出锅后撒了一点葱花点颜色的。

诗文	烧雪雁
释义	“冬季滋补佳品” 食材明细主料雪雁 4斤辅料蒜苗适量（可以不放）调料葱适量姜适量蒜适量酒四勺花椒一小把大料四个桂皮少量香叶四五片辣椒五个酱油六勺老抽 3勺糖一勺盐一勺半麻辣口味炖工艺一小时耗时普通难度烧雪雁的做法步骤 1 大雁处理干净。 2 剁块，加葱姜。 3 放酒，大火不盖盖，焯水至血沫不再增加。 4 捞出洗净（最好用热水温水洗）。 5 准备需要处理的调料。 6 香叶花椒桂皮大料用水洗一下。 7 起锅烧油。 8 想偷懒的话就等油热后转小火把葱姜蒜桂皮大料花椒香叶辣椒一起放锅里慢慢翻炒出浓郁香味。 9 放入大雁块翻炒出点油。 10 这里是不抄糖色版的，懒得炒糖色的朋友可以这样，在这时候放入白糖或者冰糖，家里冰糖用完了。然后中火翻炒。 11 待大雁肉表面出现一层淡淡的酱油色开始放酒去腥，转大火。 12 因为这类禽的肉腥味可能比较大，所以上面去腥的时间会长一点，大概五六分钟。这时放入酱油，我放的可能多一点，你们可以少放一些。 13 老抽上色，不要放太多哦，多了会苦。 14 翻炒均匀。 15 锅边烹一点醋，可以进一步去腥，留醋的酱香，并且有助于让肉质更容易变烂。 16 加热水没过肉。 17 烧开五分钟左右。 18 磨一点黑胡椒（这一步可以省略）。 19 继续烧几分钟后加盖，转小火慢炖。 20 炖大概一个多小时，拿筷子插一下能不能很轻松的进去。 21 上一步如果很轻松，就加盐，因为我酱油放的多，所以盐就少放了，大火收汁。 22 收汁差不多的时候根据个人口味可以加一些蒜苗啊或者青椒啥的，既增加了色泽，也可以吃。我是在出锅后撒了一点葱花点颜色的。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜冬季食谱午餐晚餐
随便看	白菜大虾电压力锅葱油汁家常菜～～苦瓜辣椒炒鸡蛋养颜美容??黑豆蜜枣豆浆凉拌皮蛋豆腐紫薯糯米团【宝宝辅食】芝士虾丸三文鱼饼无油咖喱烤鸡腿清蒸鱼片香炸肉丸响油秋葵孜然烤鲫鱼豇豆烧肉蒜香海米茼蒿香煎火腿金针菇卷锅塌豆腐浇汁蛏子香蕉巧克力棒正宗干豇豆回锅肉山药醪糟羹凉拌秋葵豆腐时蔬拌木耳酥皮泡芙土豆烧鸡腿 in ancient times in and of itself in and out in and out of inane inanely in an exclusive way in anger inanimate in an instant inanition inanity in an offhand way in another way in answer 为王瑞之题梨花图（明·张宁）为王璞庵题骑白鹿图（明末清初·屈大均）为王生题葡萄（明·何吾驺）为王用诚题画十二韵（明·张宁）为王病山侍郎作飞乌山馆图并题（清末近现代初·陈曾寿）为王百谷悼亡（明·徐熥）为王监簿先生求近诗（宋·杨万里）为王立方题雪峰孤眺图（元末明初·王行）为王立生题定之山水册（清末近现代初·黄节）为王舆浦司徒悼何氏夫人（明·湛若水）为王衡题画竹（明·解缙）为王辅卿郎中题雪滩寒雁图（元末明初·刘基）为王钦若作命书（宋·曹谷）为王非熊宗伯题天漱亭（明·李孙宸）为王韶九大成题恪斋皇华纪程墨迹（近现代·金天羽）商标纠纷案例解析民事案件案由新释新解与适用指南--根据新民事诉讼法展开先进法院文化建设研究全国法院优秀司法建议选编汶川特大地震灾后涉法事务的司法应对--四川法院能动司法的探索与实践最高人民法院司法解释与指导性案例理解与适用(第1卷)/最新法律文件解读丛书全国法院践行能动司法理念优秀案例选编全国法院优秀调解案例选编刑事法律文件解读(2013.3总第93辑)/最新法律文件解读丛书民事法律文件解读(2013.3总第99辑)/最新法律文件解读丛书商事法律文件解读(2013.3总第99辑)/最新法律文件解读丛书行政与执行法律文件解读(2013.3总第99辑)/最新法律文件解读丛书加拿大/出国留学指南美国/出国留学指南上大演讲录(2011卷)(精)

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烧雪雁的做法步骤