“这个是去年圣诞做了点饼干，第一次尝试糖霜装饰，很漂亮吧！就是还没掌握要领，不太平整！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
圣诞糖霜饼干的做法步骤
-
1黄油室温软化后先用打蛋器的头压碎加入细砂糖拌一下，然后用打蛋器低速打膨发，黄油颜色变浅 -
2鸡蛋打成蛋液，分几次加入全蛋液
-
3每加一次都需要用打蛋器打至油水融合，这是全部加入打好的
-
4筛入低筋面粉，并用刮刀拌均匀
-
5和成面团放入冰箱冷藏30分钟
-
6出面团后，室温回软，用擀面杖擀成饼干皮。擀面杖可以抹少许面粉防粘
-
7用模具压出花环形状
-
8排在烤盘里
-
9预热好的烤箱170度中层，上下火烤12分钟，出炉冷却
-
10蛋白液加入糖粉，用手动打蛋器拌匀
-
11再用电动打蛋器打至顺滑
-
12装入裱花袋，加入食用色素，多捏捏，使颜色均匀
-
13袋口剪小口子在饼干上画图案，先画边框
-
14等凝固了，在填里面的颜色，如果糖霜太干加入柠檬汁来调，一滴一滴加，最后还要融点黑巧克力画眼睛
小窍门
糖霜稀稠度要控制好，像我的饼干边框要厚点，里面大片的要平整就稀点！要稀加柠檬汁，柠檬汁一次不要挤太多，要厚加糖粉！
用模具扣出来旁边的饼干皮，继续揉在一起擀大，直到全部用完
用模具扣出来旁边的饼干皮，继续揉在一起擀大，直到全部用完
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶