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诗文 香辣培根披萨
释义
香辣培根披萨的做法
“披萨（Pizza）是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。我敢说，这款自制香辣培根披萨用料十足，绝对比必胜客一类披萨好吃千倍。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 120克
  • 低筋面粉 30克
  • 温水 90克
  • 干酵母 3克
  • 橄榄油 10毫升
辅料
  • 披萨酱 50毫升
  • 辣培根 依个人口味适量
  • 彩椒丝 50克
  • 玉米粒 30克
  • 洋葱丝 30克
  • 土豆丝 20克
  • 披萨草 3克
  • 马苏里拉芝士碎 150克
  • 微辣 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香辣培根披萨的做法步骤

  • 香辣培根披萨的做法步骤：1
    1
    将干酵母和35度左右的温水搅拌均匀至酵母融化，静置5分钟。将低筋面粉和高筋面粉混合，倒入上一部的酵母水。
  • 香辣培根披萨的做法步骤：2
    2
    用筷子不断搅拌面粉，直到面粉成松散的小面团状。
  • 香辣培根披萨的做法步骤：3
    3
    倒入橄榄油。
  • 香辣培根披萨的做法步骤：4
    4
    用手揉面团，直到揉成有弹性且表面光滑的面团。
  • 香辣培根披萨的做法步骤：5
    5
    将面盆盖上一层保鲜膜放在室温下自然发酵1小时。
  • 香辣培根披萨的做法步骤：6
    6
    发酵好的面团比原来膨胀1.5倍左右。
  • 香辣培根披萨的做法步骤：7
    7
    将面团用面杆擀成片。
  • 香辣培根披萨的做法步骤：8
    8
    将面片放在披萨盘中,用手把面调成与披萨盘同大小，四周隆起的面片。
  • 香辣培根披萨的做法步骤：9
    9
    用叉子在饼皮上扎数个孔。
  • 香辣培根披萨的做法步骤：10
    10
    在饼皮上均匀涂上披萨酱，撒上披萨草，然后撒上一层马苏里拉芝士碎。
  • 香辣培根披萨的做法步骤：11
    11
    把切好的洋葱、土豆、彩椒等原料均匀撒到饼皮上。
  • 香辣培根披萨的做法步骤：12
    12
    再撒上一层马苏里拉芝士碎。将烤箱提前预热10分钟，将披萨放入烤箱中，上下火200度烤制15分钟后拿出，撒上最后一层马苏里拉芝士碎，再烤10分钟，待表面金黄上色，即可出炉。

小窍门

1.此款披萨还可以放少许黑橄榄来增添香味。
2.如果没有披萨酱也可以用番茄酱代替。
3.遇到冬天面团不易发酵，可以放在暖气边辅助。
4.静置酵母水是为了激发酵母的活性成分，否则面就有可能发不好。
5.如果怕不易脱模，可以在模具上抹一层黄油，帮助脱模。
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更新时间：2025/12/2 8:44:03