“星期天在家闲的无聊研究了一下凉皮的制作方法，自我感觉是很成功的??现在与大家分享一下”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
凉皮的做法步骤
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1一：和面面粉2碗，少许盐，适量水（夏天用凉水冬天用温水）面要揉到手光面光即可 -
2三：蒸面筋洗剩下的面团可以用来蒸面筋，在蒸锅里加入冷水，面筋放在纱布上蒸20-30分钟即可，待冷却后切丁 -
3六：辣椒油锅内加入200ML食用油加热，然后关火等油温冷却保持在40度左右，加入芝麻和辣椒面，少许盐，味精，一碗香喷喷的辣椒油就做好了 -
4七：调味把做好的凉皮切条，加入盐水2勺，酱油少许，辣椒油，香油，大蒜汁和花生酱各一勺，陈醋，面筋，葱花，黄瓜丝搅拌，一晚美味的凉皮就做好了
小窍门
建议减肥的MM还是要少吃凉皮，毕竟是米面做的，热量不低，实在要吃的话多加一点豆芽菜，黄瓜之类的蔬菜吧！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
家常菜