“本人一直想做布丁，常去网上搜索，无奈材料都是千奇百怪······近日找到一种很简单的作法，分享一下。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
布丁的做法步骤
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1先将牛奶分成两份，一份与白糖混合放在小火上，慢慢加热使白糖溶化。
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2布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗净擦干，涂一层薄油备用。
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3锅中加水15克，糖50克，用小火慢慢熬至金黄色后，趁热倒入布丁模内，垫住布丁模的底层（约2毫米厚）。
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4鸡蛋磕入碗内搅打均匀，先加冷牛奶搅拌，再加倒入糖溶化的热牛奶搅匀，然后用细筛过滤即成蛋奶浆。
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5将蛋奶浆倒入布丁模内（装至八成满），入笼中用微火炖约20分钟，至蛋浆中心熟透即可出笼，冷却后覆于小玻璃碟（或小茶碟）上即成。
小窍门
不用加焦糖也可以！那样也很好吃，还可以加点水果装饰
所属分类：
甜品