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诗文 小叮当爱吃的铜锣烧
释义
小叮当爱吃的铜锣烧的做法
“锣烧,又叫黄金饼,因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点,也是日本的传统糕点。日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子的最爱食品。”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 120克
  • 鸡蛋 3个
  • 细砂糖 60克
辅料
  • 泡打粉 1小匙
  • 蜂蜜 2大匙
配料
  • 草莓酱 适量
  • 甜味 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

铜锣烧的做法步骤

  • 小叮当爱吃的铜锣烧的做法步骤:1
    1
    材料:鸡蛋3个、细砂糖60克、蜂蜜2小匙、低粉120克、泡打粉2克、草莓酱适量
  • 小叮当爱吃的铜锣烧的做法步骤:2
    2
    将三个鸡蛋分别打入碗内
  • 小叮当爱吃的铜锣烧的做法步骤:3
    3
    用电动打蛋器将蛋液打发
  • 小叮当爱吃的铜锣烧的做法步骤:4
    4
    打发时分三次加糖,搅拌均匀,颜色略微发白就可以了。(或用电动打蛋器打发至原体积的三倍,打发会更松软一些,但是口感差别不大)
  • 小叮当爱吃的铜锣烧的做法步骤:5
    5
    加入两匙蜂蜜用刮刀稍稍搅拌均匀
  • 小叮当爱吃的铜锣烧的做法步骤:6
    6
    加入筛过的低粉,一定要过一下筛哦,使空气进入面粉,更容易搅拌均匀不结块,而且会更蓬松。切拌均匀无颗粒。(直线切拌,不要划圈搅拌,避免出筋,影响松软程度。)
  • 小叮当爱吃的铜锣烧的做法步骤:7
    7
    调制面糊表面光滑,滴落的痕迹很快会消失。
  • 小叮当爱吃的铜锣烧的做法步骤:8
    8
    将面糊放入预热好的平底锅里。
  • 小叮当爱吃的铜锣烧的做法步骤:9
    9
    表面出现小气泡便可翻面。
  • 小叮当爱吃的铜锣烧的做法步骤:10
    10
    将草莓酱均匀地抹在浅黄色的一面,盖上另一张饼即可。
  • 小叮当爱吃的铜锣烧的做法步骤:11
    11
    将草莓酱均匀地抹在浅黄色的一面
  • 小叮当爱吃的铜锣烧的做法步骤:12
    12
    盖上另一张饼即可。
  • 小叮当爱吃的铜锣烧的做法步骤:13
    13
    特点:蓬松柔软,甜而不腻。
使用的厨具:打蛋器、不粘锅
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/3/16 15:15:32