“桂林的干锅羊肉要数临桂的最有名，羊肉加上秘制的佐料鲜香味美，丝毫没有膻味。且吃法独特，将羊肉带皮烧成干锅，加入辣味，闻到都会口水流哦”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干锅羊肉的做法步骤
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1准备好材料，羊肉买了让摊贩师傅帮切好的黑山羊肉，带皮的，干辣椒剪断浸泡 -
2莲藕切片后，焯水
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3中火热锅，放入适量的菜籽油，爆香姜片和蒜米
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4倒入豆瓣酱小火翻炒出红油
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5倒入花椒，麻椒，八角，陈皮，香叶和干辣椒小火慢慢炒香
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6香气变得超级浓郁的时候倒入羊肉片，转中火快速翻炒
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7羊肉稍变色后加入酱油翻炒均匀
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8倒入莲藕翻炒均匀
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9最后倒入切段的蒜苗和芹菜
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10翻炒1-2分钟即可出锅，这个时候整个房子都香透了
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11成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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