“做了那么多次的馒头都是用发酵粉做的，自认为做馒头还是挺在行的。可是同事都说做老馒头才叫技术，为了这句话，我决定做老面馒头。还好，发酵了一个晚上，早上的时候发现面团变成了2倍。太给面子，于是早饭也不吃了，先做馒头吧！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
老面馒头的做法步骤
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1阿姨给的面肥，用温水把它调开，加入面粉、少量碱、鸡蛋揉成面团。 -
2通过一个晚上，发起来了。看横切面吧，好多小孔。 -
3面团再揉一揉，排气。做成各种的造型。记得留一块面团下来做面肥哦。 -
4上锅中火蒸20分钟即可。