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诗文 蒜蓉扇贝
释义
蒜蓉扇贝的做法

食材明细

主料
  • 扇贝 8个
  • 蒜蓉 多一点
  • 龙口粉丝 适量
辅料
  • 适量
  • 红椒 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 蒜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

蒜蓉扇贝的做法步骤

  • 1
    扇贝用铁勺挖下来,把内脏去掉清洗干净,扇贝壳(上面的壳)清洗干净等下用。
  • 2
    扇贝肉放点胡椒粉,料酒腌制一下,粉丝泡软。
  • 3
    在盘里把扇贝壳摆好,用筷子卷一小卷放在贝壳上,然后在粉丝上放点蒜末姜末,再把扇贝肉放在上面。
  • 4
    锅里放点油把蒜蓉放锅里炒香盛出,用勺挖适量的蒜蓉放在扇贝肉上,在滴一一点炒蒜蓉的油。
  • 5
    锅里倒入水,水开后把摆好盘的扇贝放锅里蒸五六分钟。
  • 6
    蒸好后把盘子拿出来,里面蒸出来的水倒掉,在扇贝上撒上葱末和红椒末,用勺子在每个扇贝上淋上蒸鱼豉油。最后锅里倒入少许油烧热浇在每个扇贝上。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 13:41:45