“开胃菜，香辣萝卜干。配米饭、面条、白粥的百搭。。。不知不觉又多吃了！”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香辣萝卜干的做法步骤
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1准备食材：萝卜干、五花肉、蒜苗、辣椒。 -
2萝卜干提前一小时浸泡，五花肉洗净切薄片，蒜苗洗净头尾分开切段，辣椒洗净切粒。 -
3热锅，下五花肉煸炒出油。 -
4炒至焦黄色，倒油酱油。 -
5加入蒜头部分爆香。 -
6倒进萝卜干继续翻炒6分钟左右。 -
7倒入少许清水，翻炒均匀，遮上锅盖焖煮3分钟左右。 -
8调入蚝油。 -
9调入盐、鸡粉、少许白糖提味。 -
10加入蒜苗。 -
11倒进辣椒粒翻炒均匀，铲起即可。
小窍门
萝卜干提前用开水浸泡1小时左右，爆炒后容易入味，口感也好。五花肉先煸炒出油再加入其它食材同炒。
使用的厨具：炒锅
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