食材明细
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- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
中种紫薯奶香土司的做法步骤
-
1准备中种面团，把250g面粉、酵母4g、牛奶140g放入面包机和面20分钟 -
2用保鲜膜封口放入冰箱冷藏一夜 -
3冷藏发酵好的面团撕成小块，再放入辅料中除黄油和紫薯外的材料，和面20分钟 -
4放入黄油，再和面30分钟 -
5放入黄油，再和面30分钟，放入烤箱进行发酵 -
6发好的面团 -
7排气后擀成长方形，中间放上紫薯馅 -
8两边往中间包起来 -
9擀开再撒上紫薯 -
10卷起放模具入烤箱发酵 -
11发好后涂上蛋液，撒上芝麻 -
12烤箱预热，最底层上下火180度30分钟，上色后盖锡纸
小窍门
5分钟左右上色后盖锡纸
使用的厨具：电烤箱
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