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诗文 中种紫薯奶香土司
释义
中种紫薯奶香土司的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 310克
辅料
  • 牛奶 150克
配料
  • 酵母 4克
  • 黄油 20克
  • 盐 1克
  • 糖 10克
  • 鸡蛋 1个
  • 紫薯馅 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

中种紫薯奶香土司的做法步骤

  • 中种紫薯奶香土司的做法步骤：1
    1
    准备中种面团，把250g面粉、酵母4g、牛奶140g放入面包机和面20分钟
  • 中种紫薯奶香土司的做法步骤：2
    2
    用保鲜膜封口放入冰箱冷藏一夜
  • 中种紫薯奶香土司的做法步骤：3
    3
    冷藏发酵好的面团撕成小块，再放入辅料中除黄油和紫薯外的材料，和面20分钟
  • 中种紫薯奶香土司的做法步骤：4
    4
    放入黄油，再和面30分钟
  • 中种紫薯奶香土司的做法步骤：5
    5
    放入黄油，再和面30分钟，放入烤箱进行发酵
  • 中种紫薯奶香土司的做法步骤：6
    6
    发好的面团
  • 中种紫薯奶香土司的做法步骤：7
    7
    排气后擀成长方形，中间放上紫薯馅
  • 中种紫薯奶香土司的做法步骤：8
    8
    两边往中间包起来
  • 中种紫薯奶香土司的做法步骤：9
    9
    擀开再撒上紫薯
  • 中种紫薯奶香土司的做法步骤：10
    10
    卷起放模具入烤箱发酵
  • 中种紫薯奶香土司的做法步骤：11
    11
    发好后涂上蛋液，撒上芝麻
  • 中种紫薯奶香土司的做法步骤：12
    12
    烤箱预热，最底层上下火180度30分钟，上色后盖锡纸

小窍门

5分钟左右上色后盖锡纸
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间：2026/5/14 12:50:54