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诗文 葱香鱿鱼圈
释义
葱香鱿鱼圈的做法
“鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。[2]胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克,维生素A的含量为230国际单位,约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。”

食材明细

主料
  • 鱿鱼 500克
  • 100克
  • 红辣椒 3个
  • 3瓣
  • 香菜 少许
辅料
  • 25克
  • 蒸鱼豉油 50克
  • 咸鲜 口味
  • 调味 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

葱香鱿鱼圈的做法步骤

  • 葱香鱿鱼圈的做法步骤:1
    1
    鱿鱼去皮洗净切成圈
  • 葱香鱿鱼圈的做法步骤:2
    2
    葱切丝,蒜切末,红辣椒切丝
  • 葱香鱿鱼圈的做法步骤:3
    3
    锅加水烧开,放姜一片,料酒,下入鱿鱼焯2-3分钟捞出放冷水内投凉,捞出。
  • 葱香鱿鱼圈的做法步骤:4
    4
    码入盘内,倒入蒸鱼豉油。
  • 葱香鱿鱼圈的做法步骤:5
    5
    撒上蒜末,葱丝,红辣椒丝,香菜,炒锅入油烧开,浇在葱丝上
  • 葱香鱿鱼圈的做法步骤:6
    6
    完成

小窍门

鱿鱼焯水时间不宜过长,油一定要热,否则出不来葱油味,豉油加热后放里也可以,鱿鱼的鲜味和葱香,蒜香融入到一起呗、别有有一番风味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 17:30:50