食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒泥螺的做法步骤
-
1泥鳅用水冲洗干净 -
2水烧开倒入洗净泥鳅，滚一到两分钟。注意看泥鳅是否变色
-
3锅洗净，烧热倒入热大火
-
4洋葱，大蒜切丝，大火翻炒爆香。可以按个人喜好放辣椒等
-
5倒入用水冲洗干净没有泡沫的泥鳅
-
6大火翻炒
-
7白糖少许，盐少许，酱油，料酒，少许醋
-
8调料放好再大火翻炒片刻，装盘
小窍门
洋葱一定要爆香才好吃！
泥鳅捞出水时，放水下冲洗泡沫
泥鳅捞出水时，放水下冲洗泡沫
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
农家菜