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诗文 干豆角拌粉条
释义
干豆角拌粉条的做法
“每年妈妈都要晒好多干豆角,来满足她女儿爱吃豆角的嘴,用我的话说,我们家吃的干豆角都是妈妈牌的。干豆角不管是炖肉还是搅拌都特好吃。今天就分享夏天必备的一道菜干豆角拌粉条,开胃解馋、蒜香爽口。”

食材明细

主料
  • 干豆角 适量
  • 粉条 适量
辅料
  • 大蒜 3粒
  • 小葱 1颗
  • 青红彩椒 各1/4个
调料
  • 半小勺
  • 白糖 适量
  • 熟芝麻 1小勺
  • 胡椒粉 1勺
  • 花椒粉 半勺
  • 味精 适量
  • 生抽 1勺
  • 凉拌醋 2勺
  • 芝麻油 适量
  • 花生油 适量
  • 蒜香 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

干豆角拌粉条的做法步骤

  • 干豆角拌粉条的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 干豆角拌粉条的做法步骤:2
    2
    用清水将干豆角和粉条洗干净,用温水提前泡发。
  • 干豆角拌粉条的做法步骤:3
    3
    大蒜切成末,青红彩椒各小葱切成丝。
  • 干豆角拌粉条的做法步骤:4
    4
    泡好的干豆角切成小段。
  • 干豆角拌粉条的做法步骤:5
    5
    将泡好的粉条,大蒜末和青红彩椒和葱丝放进去。
  • 干豆角拌粉条的做法步骤:6
    6
    里面加盐、白糖、味精、胡椒粉、白芝麻和花椒粉。
  • 干豆角拌粉条的做法步骤:7
    7
    锅中烧油,油冒烟时将热油淋在上面,里面加生抽、香油和凉拌醋搅拌均匀。
  • 干豆角拌粉条的做法步骤:8
    8
    装盘。
  • 干豆角拌粉条的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

泡豆角和粉条时,不用开水,温水提前泡发就可以。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 凉菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/15 11:58:11