“现在大多都提倡吃素，可是我掰开手指算了算，这个月已经快到月底了，我都几乎没怎么吃素过。。。平时炒菜习惯性的加肉搭配着炒，偶尔不加肉了吧，又顺手打了鸡蛋进去。。。
然后，前几天好不容易打算做个皮蛋豆腐，以为终于可以有个素菜了，做的时候才想起来，皮蛋，也不是素的。。。终于到了今天，终于吃了回素了！不过，后来想想，料汁里面放了高汤，似乎，也不能算是完全的吃素了吧。。。唉。。。
材料：
主料：土豆2个
配料：胡萝卜小半根，青椒小半个
调味：史云生原汁上汤4勺，香醋4勺，生抽2勺，香油1/2勺，糖1勺，盐适量”
食材明细
- 咸甜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
凉拌土豆丝的做法步骤
-
1土豆去皮后切丝 -
2浸泡在凉水中，备用 -
3胡萝卜洗净去皮后切丝 -
4青椒切丝，备用 -
5大锅内烧开水，依次放入胡萝卜丝 -
6土豆丝 -
7和青椒丝 -
8焯煮约半分钟即可出锅 -
9捞出后过凉 -
10沥干水分，备用 -
11小碗内加入高汤 -
12和各种调味料，调匀 -
13将调味汁倒入蔬菜丝中 -
14拌匀即可
小窍门
1.蔬菜丝尽可能切的细一些，这样才能保证短时间内焯熟；
2.几种蔬菜丝进行焯煮的时候，依次放入锅中即可，中间不必刻意进行时间间隔；另外，本菜的口感是非常爽脆的，所以焯煮的时间一定不能长；
3.调味汁可以按照自己的喜好去调制哈~
4.拌匀后放置半小时以上再食用，味道更好哦~
2.几种蔬菜丝进行焯煮的时候，依次放入锅中即可，中间不必刻意进行时间间隔；另外，本菜的口感是非常爽脆的，所以焯煮的时间一定不能长；
3.调味汁可以按照自己的喜好去调制哈~
4.拌匀后放置半小时以上再食用，味道更好哦~
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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