食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
宋嫂鱼羹的做法步骤
-
1净青鱼肉50g。 -
2火腿肠一根。 -
3干香菇20g。 -
4水泡发过后的木耳。 -
5葱白、生姜适量。 -
6青鱼肉去骨刺后切成丝加盐、料酒、蛋清、味精、淀粉抓均匀。 -
7把火腿肠、香菇水发、木耳、葱、姜都切成米粒状、香菜切段。 -
8鸡蛋一枚、蛋清和蛋黄分开、留蛋清搅拌均匀。 -
9碗中放水倒入淀粉搅均、成水淀粉。 -
10炒锅放油烧热倒入葱姜末炒香、随即倒入切好的火腿、木耳、香菇粒翻炒。 -
11等配料炒香后倒入水、加盐、料酒、胡椒粉、糖、待水烧开后汆入青鱼肉丝。 -
12汆入鱼丝等水再次烧开用水淀粉勾芡。 -
13勾芡开锅后倒入蛋液推成蛋花状、加味精、香油、即可出锅了。 -
14宋嫂鱼羹汤汁鲜醇、口味鲜、爽口。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹
老人
朋友聚餐
春季食谱
晚餐
- 东北下拌饭菜——排骨炖酸菜
- 桂圆鸡蛋炖肉酒
- 下酒菜～麻辣腊鸭
- 鲈鱼炖豆腐
- 蒜香西兰花
- 青椒土豆炒肉片
- 素炒菜心
- 尖椒炒腊肉
- 饺子皮锅巴
- 凉拌莴笋
- 一清二白汤
- 大葱猪肉包
- 西芹炒牛肉（减肥版）
- 低脂低卡～黄瓜鸡蛋炒虾仁
- 酸辣炒粉皮
- 小炒杏鲍菇
- 韩式炒年糕
- 烤鸭饼皮新吃法
- 烧烤味的杏鲍菇
- 南瓜花生豆浆
- 西红柿鸡蛋面
- 金针菇麻酱拌面
- 腐皮蔬菜卷
- 水煎包
- 酥炸鸡腿
- 什么颜什么壤的成语
- 什么颜什么姿的成语
- 什么颜什么寿的成语
- 什么颜什么展的成语
- 什么颜什么师的成语
- 什么颜什么所的成语
- 什么颜什么敌的成语
- 什么颜什么旨的成语
- 什么颜什么术的成语
- 什么颜什么江的成语
- 什么颜什么活的成语
- 什么颜什么理的成语
- 什么颜什么生的成语
- 什么颜什么睐的成语
- 什么颜什么笑的成语
- 道中（宋·朱松）
- 道中（宋·朱槔）
- 道中（宋·林景熙）
- 道中（宋·沈辽）
- 道中（宋·王安中）
- 道中（宋·艾性夫）
- 道中（宋·范成大）
- 道中（明·任环）
- 道中（明·张以宁）
- 道中（明·梁兰）
- 道中（明·程敏政）
- 道中（明·邱云霄）
- 道中（明·释宗泐）
- 道中（民国末当代初·吴未淳）
- 道中（清·杨彝珍）
- 马克思主义学习型政党建设研究/中共中央党校科研精品文库
- 马克思主义中国化时代化大众化研究/中共中央党校科研精品文库
- 如何做好党支部书记工作(十八大版)/中共中央党校出版社党务书精品系列
- 信息与能量--人性中的逻辑与历史
- 中国共产党治党理政历史经验/中共中央党校科研精品文库
- 中国特色社会主义核心价值体系研究/中共中央党校科研精品文库
- 矿井通风与安全专业实践教程(煤炭职业教育课程改革规划教材)
- 中华人民共和国安全生产法(中英对照)
- 平顶山矿区复杂条件煤层开采技术
- 采矿运输技术与装备
- 华北型煤田奥灰岩溶水防治理论与技术
- 浅埋煤层大采高超长工作面上覆岩层移动规律研究
- 瓦斯含量法在煤与瓦斯突出区域预测中的基础研究及应用
- 重力选煤技术(煤炭职业教育课程改革规划教材)
- 发动机电控系统检修