食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
宋嫂鱼羹的做法步骤
-
1净青鱼肉50g。 -
2火腿肠一根。 -
3干香菇20g。 -
4水泡发过后的木耳。 -
5葱白、生姜适量。 -
6青鱼肉去骨刺后切成丝加盐、料酒、蛋清、味精、淀粉抓均匀。 -
7把火腿肠、香菇水发、木耳、葱、姜都切成米粒状、香菜切段。 -
8鸡蛋一枚、蛋清和蛋黄分开、留蛋清搅拌均匀。 -
9碗中放水倒入淀粉搅均、成水淀粉。 -
10炒锅放油烧热倒入葱姜末炒香、随即倒入切好的火腿、木耳、香菇粒翻炒。 -
11等配料炒香后倒入水、加盐、料酒、胡椒粉、糖、待水烧开后汆入青鱼肉丝。 -
12汆入鱼丝等水再次烧开用水淀粉勾芡。 -
13勾芡开锅后倒入蛋液推成蛋花状、加味精、香油、即可出锅了。 -
14宋嫂鱼羹汤汁鲜醇、口味鲜、爽口。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹
老人
朋友聚餐
春季食谱
晚餐
- 煎饺-素馅的
- 榛仁扇贝炒莴笋
- 云南傣味木耳
- 花生莲藕煲猪手
- 海鲜烩意粉
- 番茄炒蛋
- 牡蛎汤
- 辣炒青豆芽
- 香芋焖鸭
- 腊肠炒芥兰
- 滋补汤水-花胶西洋参炖瘦肉汤
- 红烧猪手
- 蒜蓉炒西洋菜
- 木瓜牛奶
- 香芋杂粮粥
- 宫爆鸡丁
- 蛋香芹菜煎饼
- 黄豆黑米豆浆
- 红烧茄子
- 虾仁酿鸡翅
- 水烙馍卷菜
- 献给爱美的女人--【番茄炒菜花】
- 【老桃七厨房】酸汤牛肉乌冬面
- 海鲜炒年糕
- 椰香紫薯泥
- forswear it
- forswear oneself
- forswear thin potation
- for sweet
- fortalice define
- fortalice meaning
- forte font
- forte studios
- for that matter
- forthcoming date
- forthcoming define
- for the asking
- for the best
- for the better
- for the birds
- 次韵酬王之孟见赠（宋·张镃）
- 次韵酬王元衷相过夜话次日见寄（宋·廖刚）
- 次韵酬王元衷郎中兼简夷仲学士（宋·廖刚）
- 次韵酬王太守藩（明·符锡）
- 次韵酬王太祝（宋·王安石）
- 次韵酬王宣甫（宋·许及之）
- 次韵酬王智幢（明·释今辩）
- 次韵酬王梦得西湖上见寄（宋·张镃）
- 次韵酬王箴盘（清末民国初·林朝崧）
- 次韵酬王鉴叔（清·许传霈）
- 次韵酬用之见和（宋·舒岳祥）
- 次韵酬白天觉（宋·陈舜俞）
- 次韵酬盛秘丞黑桃二首（宋·刘攽）
- 次韵酬石秋（清末民国初·林朝崧）
- 次韵酬石纯兄并留别渝州诸友（近现代·黄假我）
- 故事中的教育理念更新/故事中的新课程改革丛书
- 故事中的课堂教学改革/故事中的新课程改革丛书
- 故事中的教师角色转变/故事中的新课程改革丛书
- 有效备课上课听课评课/有效教学丛书
- 起重机操作工培训教程
- 有效教学的案例与故事/有效教学丛书
- 高等数学习题课教程(附练习册高等学校教材)
- 闽台地方史研究(精)
- 纺织品检验学
- 实用青少年验光配镜
- 梦幻的女主角/8步成就动漫高手
- 五谷杂粮健康糖水/时尚糖水屋
- 图解五灯会元(白话精译插图本)/图解经典
- 房屋买卖纠纷案例答疑/100个案例丛书
- 河蟹健康养殖技术/21世纪水产品养殖技术丛书