“沾片子是山西的一道美食，鲜嫩的蔬菜，搭配独特的蘸汁深受当地人的喜爱，沾片子常用的食材有长豆角、紫苏叶、紫甘蓝等，CUCU在这基础上进行了创新，用了苋菜叶，用苋菜叶包裹长豆角，形状像包饺子，而且营养丰富，“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换了”美食get√快去试下吧！”
食材明细
- 酸咸 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
新版沾片子的做法步骤
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1原料：苋菜、黄瓜、西红柿、紫甘蓝、姜、蒜、生抽、醋、耗油、盐、糖 -
2分别将豇豆、黄瓜切小段、苋菜切掉叶柄、紫甘蓝切片
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3在面粉中加入鸡蛋、水调和成粘稠的糊状
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4用豇豆段沾上面糊夹到苋菜里包好
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5用黄瓜段沾上面糊夹在两片紫甘蓝中间
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6卷好摆盘，上蒸锅蒸20分钟
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7调汁：依次放入2勺蒜泥、3勺醋、1勺生抽、1勺耗油、1勺糖搅拌均匀
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8西红柿切小块，锅中热油，放入葱花煸香，下西红柿，炒成番茄酱
小窍门
蘸汁可以根据自己的喜好，添加别的调味，但醋一定要用老陈醋，纯粮酿造6°的老陈醋没有防腐剂哦~
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜