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诗文
卤肉饭
释义
食材明细
主料
香菇
适量
肉
适量
笋
适量
米饭
适量
青菜
适量
酱香 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
未知 难度
卤肉饭的做法步骤
1
里脊肉切大丁,用生抽、淀粉腌制1小时
2
香菇泡发,少净切跟肉丁差不多大小
3
马鞭笋剥壳,取上面的小半段嫩头,也切丁
4
小青菜洗净,沸水中焯下,备用
5
热锅冷油,先放姜蒜爆香,再倒入肉丁翻炒
6
加入香菇丁跟笋丁,加生抽、老抽、糖,上色入味
7
一次性加足水,约没过肉1公分,加香叶,桂皮,回香,小辣椒,加盖,小火炖
8
煮到汤水快要收汁时,关火即可
9
碗里放上饭,码上卤肉,再配上些青菜,有素有荤,营养均衡
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜 秋季食谱
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更新时间:2025/6/26 3:19:54