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诗文 炸酱面
释义
炸酱面的做法
“所需原料比较简单，在家容易操作”

食材明细

主料
  • 面条 适量
辅料
  • 瘦猪肉 适量
  • 黄瓜 适量
配料
  • 豆瓣酱 适量
  • 清水 适量
  • 老抽 适量
  • 醋 适量
  • 葱 适量
  • 蒜 适量
  • 酱香 口味
  • 酱 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 未知 难度

炸酱面的做法步骤

  • 炸酱面的做法步骤：1
    1
    将老抽和豆瓣酱倒入一个碗中（我所做的是一个人的为份量，大家可以根据面的多少来掌握），加入适量的清水搅拌均匀；将葱、蒜切成末备用，黄瓜洗净切丝备用，瘦猪肉切末备用。
  • 炸酱面的做法步骤：2
    2
    炒锅内倒入比炒菜多一些的食用油，油热后将备好的葱末放入翻炒约半分钟左右后。
  • 炸酱面的做法步骤：3
    3
    倒入猪肉末，翻炒至变色脱生。
  • 炸酱面的做法步骤：4
    4
    随之倒入条配好的酱，改用小火慢慢翻炒5分钟（以炒出浓浓黏黏的汁来为佳），盛出备用。
  • 炸酱面的做法步骤：5
    5
    煮面条。
  • 炸酱面的做法步骤：6
    6
    煮熟后将面条浸入冷开水中洗出热气。
  • 炸酱面的做法步骤：7
    7
    捞出后盛入碗中。
  • 炸酱面的做法步骤：8
    8
    把黄瓜丝和蒜末撒到面条上再浇上超好的炸酱搅拌均匀即可。（也可以放点醋）
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更新时间：2026/1/12 4:52:34