食材明细
- 咸甜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
玉子烧的做法步骤
-
1先用水把糖，盐，干贝素，酱油调匀，加到打好的蛋液里。 -
2平底锅刷上少许色拉油加到温热（整个过程只能开小火哦！）倒入一勺蛋液，慢慢摇晃锅子，使蛋液铺满锅底，用筷子和锅铲协助将蛋皮翻卷，尽量卷紧，推到一边。 -
3再在锅里加一勺蛋液，按照第一步的卷法，反复卷，直到蛋液用完（中间如觉得油不够的话，可以再刷次油）。 -
4完成后放在寿司帘上卷紧，定型（最好压成近似长方形状）。 -
5将成型的蛋卷再放锅中微火烤一下。 -
6再用寿司帘卷紧，放置5--10分钟再次定型，就可以切块装盘了。
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- 淳熙六年端午帖子词 皇帝閤六首（宋·崔敦诗）
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