食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸奶小蛋糕的做法步骤
-
1模具地下垫一层油纸，四壁涂抹一些食用油，这样成品时容易脱模。 -
2蛋黄、蛋白分离，装蛋白的大碗一定要无水无油，不然蛋白很难打发。
-
3把酸奶、植物油（无味的）、低粉、淀粉倒入装蛋黄的大碗中。
-
4用Z字发翻拌均匀。
-
5翻拌均匀成无颗粒、非常细腻的蛋黄糊。
-
6蛋白中加入50克细砂糖，怕蛋味太重的可以滴两滴柠檬汁。
-
7用打蛋器打发蛋白。
-
8打成这样湿性的蛋白。
-
9取1/3蛋白霜到蛋黄糊中。
-
10用Z字法翻拌均匀。
-
11成这样混合均匀的糊。
-
12把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中。
-
13用Z字法翻拌均匀，充分混合。
-
14倒入模具中，九分或十分满。手法不熟练的，可以先把蛋糕糊装到裱花袋中，剪个口，再挤入模具中。
-
15振一振，表面刮平整一下。用水浴法，模具下托一个大托盘，托盘注入1.5厘米高的温水，再把蛋糕模放入。
-
16烤箱提前180℃预热5分钟。开始烤制，160℃，上下火，烤60分钟。
-
17烤到45分钟时，看看上色是否过深，如果太深，在蛋糕面上盖一层锡箔纸再继续烤制。
-
18成品：细腻，奶香浓郁。
-
19酸奶小蛋糕，冷藏2小时味道会更好哦，下午茶或早餐都非常不错哦。
使用的厨具：打蛋器、烤炉
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 铜锣烧
- 凉拌藕片
- 盐焗鸡
- 青椒炒豇豆
- 苦瓜木耳炒鸡蛋
- 简易版速食冷面
- 凉拌面
- 百合莲子红豆糖水
- 2元钱土豆这样做比肉还好吃～炖土豆
- 蒜苗炒五花肉
- 香辣掌中宝
- 凉拌有机菜花
- 自晒豆角干
- 葱香番茄鸡蛋汤面
- 大黄米南瓜红枣燕麦粥
- 清拌洋葱
- 蟠桃麦片酸奶杯
- 蟠桃酸奶奶昔
- 扁豆玉米土豆炖鸡块
- 路飞鸡腿
- 水果冰茶
- 丝瓜炒虾仁
- 红烧猪脚
- 蜜糖腌青桔
- 黄桃气泡水
- not a long time
- not any longer
- notarial certificate
- notary gadget
- notary near me
- notation for
- notation pad
- not a yes sir
- not bat an eye
- not before time
- not body
- not by any means
- notching shears
- not cola
- Not Detected
- 次韵具庵大璞和尚奉旨还杭之南天竺夕佳楼（明·谢肃）
- 次韵具庵送湛渊上人永嘉省师（元·丁复）
- 次韵具沤生见寄（当代·钱之江）
- 次韵具茨老人观腊月十五日按兵（宋·周紫芝）
- 次韵养正元日六言（宋·范成大）
- 次韵养源双溪阁野眺（宋·高斯得）
- 次韵养源避暑西湖（宋·高斯得）
- 次韵内侄竺稷并示诸儿（宋·陈著）
- 次韵内侄竺稷留别（宋·陈著）
- 次韵内兄舒通叟太博寓云南僧舍（宋·陈著）
- 次韵内弟汪英春来弟家省母二首（宋·陈著）
- 次韵内弟贝端甫家醉中（宋·陈著）
- 次韵内翰刘可大赠别（明·林光）
- 次韵再作（宋·欧阳修）
- 次韵再和叶老暮春雨夜不寐遣怀七律两首（近现代·王益初）
- 黄传英隶书古诗书法集
- 亲密的敌人(你以为你以为的你就是真实的你吗)
- 性健康咨询实录
- 护患沟通
- 局部解剖学(供基础预防临床口腔类等专业用汉英对照全国高等医药院校教材)
- 局部临床解剖学(第8版世界经典临床医学教材)(精)/世界经典医学名著译丛
- 发现成功的自己
- 走上成功的阶梯
- 每天看一点：VOA慢速视频新闻英语听力王
- 商务英语专业特色办学研究
- 成人高等教育学士学位英语考试30天词汇必背/成人高等教育学士学位英语考试点睛丛书
- 古希腊艺术(插图版)
- 阿根廷现代化道路研究--早期现代化的历史考察/拉美国家现代化道路研究丛书
- 政治的细节(第10版)
- 经典训诂(周策纵作品集)