“这款小馒头作为粗粮非常受小朋友的喜爱哦，做法更是超级简单，味道更是一绝，即使不爱吃玉米面的小朋友都会吃的停不下来哦，发面过程和玉米面发糕一样哦，可以一举两得????”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香煎玉米面爆浆小馒头的做法步骤
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1备好面粉。 -
2准备好所用配料。
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3玉米面用开水少量多次加入烫成图中小块，待温度不烫手了打入一颗鸡蛋，放入酵母粉，小苏打和糖，再加入白面。
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4加入白面后少量多次加入温水，至图中状态加入少许油。
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5揉成光滑柔软的面团盖盖子醒发至有蜂窝状态。
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6发至这种状态就可以了。
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7面团放撒有白面的案板上揉面排气，揉至没有气泡就可以了。
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8把面切出长条。
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9在分成等份的剂子揉成比汤圆大一圈的圆球。
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10把玉米面球擀成0.5厘米薄厚的原片，把汤圆放在中间。
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11用左手托起面皮，右手虎口轻轻转动着往汤圆上方收拢。
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12最后把小口捏在一起。
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13捏口朝下像图中方式整理一下面团成圆形。
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14都包好后，不粘锅刷层油，凉锅把小馒头放入锅内，然后中火煎至。
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15煎至听到滋滋的声音，拿起一个底部产深黄。
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16把火开到大火挡，就可以沿着锅边倒入凉水至馒头的一半高度。
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17盖锅盖中大火，五分钟后直到锅内水没有了，馒头增大了一倍就可以出锅了。
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18底部金黄酥脆的爆浆小馒头就可以开吃咯。
小窍门
玉米面一定要开水烫哦。
不烫手时才可以加入其他食材。
面团要活的软些哦。
凉锅放入小馒头，再转中火大火中大火就可以哦。
水不必要加过多。
不烫手时才可以加入其他食材。
面团要活的软些哦。
凉锅放入小馒头，再转中火大火中大火就可以哦。
水不必要加过多。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
面食
馒头花卷