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诗文 虾仁玉米炒蛋
释义
虾仁玉米炒蛋的做法
“有句话叫瞎抯蛋,这回真的是把虾和蛋放在一起了,还自告备勇地加上玉米,让菜有点嚼头粗纤维,冰箱的东西这个配那个,反正顺手年拈来,能做就做,不产生毒素就行,呵呵。”

食材明细

主料
  • 虾仁 10只
  • 鸡蛋 2枚
  • 玉米 1/2杯
辅料
  • 2/3茶匙
  • 胡椒粉 2/3茶匙
  • 玉米淀粉 1/3茶匙
  • 高度酒 1/2茶匙
  • 菜油 1汤匙
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

虾仁玉米炒蛋的做法步骤

  • 虾仁玉米炒蛋的做法步骤:1
    1
    把虾解冻去尾后放盐1/4茶匙、胡椒粉1/3茶匙、高度酒1/2汤匙和玉米淀粉1/3茶匙抓腌;
  • 虾仁玉米炒蛋的做法步骤:2
    2
    倒入玉米,中火炒干水和断生,盛起备用;
  • 虾仁玉米炒蛋的做法步骤:3
    3
    把蛋打散后放盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙和菜油1汤匙,用叉子打均匀备用;
  • 虾仁玉米炒蛋的做法步骤:4
    4
    开锅中火,加适量油,倒入虾只炒至七至八成熟;
  • 虾仁玉米炒蛋的做法步骤:5
    5
    五、再加入约1汤匙油,倒入玉米和蛋液,滑炒均匀就可以了。

小窍门

一、用较高度酒腌渍虾仁以劈腥味;

二、预先把虾仁滑炒时不要炒得过熟。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/11 19:47:37