“带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富。带鱼的脂肪含量高于一般的鱼，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，所以说，但与脂肪虽高，却是健康的美食。
糖醋带鱼，皮酥肉嫩，酸甜可口，是大多数人都喜欢吃的家常菜。鱼酥嫩，汁酸甜，下酒下饭都不错哦。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋带鱼的做法步骤
-
1带鱼500克 -
2带鱼洗净，剪成大约6厘米长的段 -
3洗净的带鱼段，放入葱、姜、料酒，腌渍20分钟。 -
4腌渍好的带鱼控干水分，均匀的沾上一层干淀粉。所有依次做好。 -
5炒锅烧热放油，放入沾好面粉的带鱼。 -
6煎至两面金黄，盛出备用。 -
7葱切小段、大蒜切末、姜切片备用。 -
8用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺调一碗糖醋汁备用。 -
9炒锅放少许底油，放入葱、姜、蒜爆香。 -
10放入煎好的带鱼稍微翻炒一下。 -
11倒入调好的糖醋汁，大火烧开，转小火焖煮一会，让带鱼更入味。 -
12汤汁剩三分之一时，更改大火收汁，汤汁收尽即可。 -
13营养丰富，酸甜适口的糖醋带鱼。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
孕妇
老人
冬季食谱
午餐
晚餐
学生