“花卷是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香葱花卷的做法步骤
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1将酵母加入适量的水中搅拌化开，倒入面粉中，搅拌面絮状，揉成软面团。 -
2发酵直2倍大，成窝蜂状。
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3取出揉一揉，排气。
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4用擀面杖，擀成薄片
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5刷上适量的油
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6撒上适量的盐和香葱。
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7从上向下卷起
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8卷好，切成一样大小的面剂子。
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9两个面剂子叠加一起，用筷子向中间压到底。
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10将筷子抽出，拉长整形
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11围着大拇指绕一圈接口出压捏紧，漂亮的花卷就好了
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12蒸锅加入适量的水，涮上油，放入花卷再次发酵
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13发酵直体积变大，变轻，用手轻轻按压一下面皮轻轻弹回。
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14发酵好了，大伙蒸直上气转小伙10分钟，关火后焖2分钟即可出锅。
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15给大家参考一下250克的面粉做了4个大花卷，4个小花卷。
小窍门
做的花卷大小，调整时间，一般蒸8---10分钟，就可以了，面剂子做的大的话，就多蒸一会，怕没有熟的，可以按压一下，弹回来，就熟了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜