“黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
青豆和黄花鱼一同烧制是一道非常好的食疗菜肴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
青豆黄花鱼的做法步骤
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1黄花鱼去鳞及内脏洗净。 -
2葱姜蒜切末。 -
3青豆用水浸泡10分钟。 -
4在鱼身两边各划上几刀。 -
5热锅下油，放入黄花鱼。 -
6两面煎一下。 -
7倒入白酒。 -
8盖盖焖30秒。 -
9再加入葱姜蒜末，酱油，美极鲜，醋烧香。 -
10加入清水，白砂糖，盐炒匀烧开。 -
11加入青豆盖盖小火烧10分钟。 -
12再开盖转大火收汁。
使用的厨具：炒锅
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