“吃了很多次的鸡爪，还是感觉这个味道比较好吃。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧麻辣鸡爪的做法步骤
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1准备材料。 -
2把鸡爪剪去指甲，清洗干净。 -
3锅里倒入水开后，把鸡爪倒里焯水。 -
4锅里倒油热后，放入姜片，红辣椒，花椒，葱段炒香。 -
5下入鸡爪翻炒。 -
6倒入黄酒、酱油去腥，加盐、糖翻炒，到入清水大火煮开转中火煮1分钟. -
7煮到汤汁浓稠时，大火收汁。 -
8出锅盛盘后撒上葱花。 -
9出锅盛盘后撒上葱花。
小窍门
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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