“豆腐和咖喱的新组合”
食材明细
- 咖喱 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
咖喱海鲜豆腐煲的做法步骤
-
1汤头：以香油爆香葱绿、姜片、虾壳，加入2汤匙咖喱粉、2汤勺滚水拌煮3分钟后滤出备用 -
2虾仁开背，干贝画格纹花刀切半，鱿鱼斜刀切薄片，豆腐切厚方块，西兰花掰小朵备用 -
3以香油煎香蛋豆腐 -
4加入姜丝、葱白段、汤头拌煮 -
5加入1/2茶匙盐、1茶匙糖调味，入西兰花拌煮，再入海鲜拌煮 -
6关小火后加2汤匙淀粉水勾芡收汁 -
7起锅前加入2汤匙椰浆调味拌煮
小窍门
1.如选用砂锅作为盛盘器皿，需预热砂锅底放入无盐黄油20g，倒入煮好的咖喱海鲜豆腐
2.我所选用的咖喱粉为无盐的，如选用带味道的咖喱粉步骤5的盐需依个人口味自行调配
2.我所选用的咖喱粉为无盐的，如选用带味道的咖喱粉步骤5的盐需依个人口味自行调配
使用的厨具：瓦煲、电磁炉、不粘锅
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