“利用做馒头剩下的南瓜面团和白面团，制作两种混合面的包子皮，大概经过太多次的揉搓，包子的皮很筋道，口感很好，鲜肉馅，只用大葱和姜配猪肉，吃起来异常的鲜，建议大家尝试制。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鲜肉双面包子的做法步骤
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1准备一份鲜猪肉，加入葱姜剁成肉馅备用。 -
2加入食盐、蚝油、芝麻油、酱油、少许老抽、十三香、花椒粉、胡椒粉、鸡精和味精一起，调拌均匀。 -
3将加了调味料的肉馅顺着一个方向，搅打均匀备用。 -
4将南瓜面团和白色面团混合一起制作成双面团备用。 -
5将面团揉成长条，切成小剂子。 -
6将小剂子逐个按扁备用。 -
7将按扁的小剂子用擀杖转圈擀成中间厚边缘薄的圆片备用。 -
8将擀好的面皮放在手中，抹上肉馅，左手大拇指起辅助作用按住中间，右手拇指和食指一起捏面皮的边缘捏制包子。 -
9包子收口要收紧，以免泄露里面的味道。 -
10全部包子捏制完成，饧发10分钟。 -
11饧发完毕后，将包子装入涂抹食用油的笼屉里，盖盖蒸12分钟。小火。 -
12蒸制过程完毕后，关火，虚蒸2分钟，即可出锅食用。
使用的厨具：蒸锅
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