“本款饼干，椰香、蛋香浓郁，香脆可口，营养美味，做法简单，值得一试。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
椰香鸡蛋饼干的做法步骤
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1蛋黄、鸡蛋装入干净、无水、无油的打蛋碗里。 -
2分三次加入白糖，用电动打蛋器打至有明显纹路，用蛋糊在盆中写一个8字，8字停留5、6秒不会消失即可。
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3筛入低筋面粉、椰子粉，轻轻翻拌均匀。
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4将裱花袋套在一个较大、较深的杯子里，装入翻拌好的面糊。
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5将裱花袋尖端剪一小圆孔，在铺了油纸的烤盘上挤出小圆面糊，每个之间留空隙。
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6放入预热好的烤箱，130度，上下火，中上层，烤15分钟左右（烘烘所需时间、温度根据自家烤箱确定），上色即可。
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7出炉，晾凉变脆，密封保存。
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8香脆美味。
小窍门
1、混合蛋糊时不要画圈，要上下翻拌，以免蛋糊消泡。
2、烘烤所需时间、温度根据自家烤箱酌情调整。
3、刚烤好的饼干口感微软，晾凉后即可变脆，若晾凉后偏软，说明没烤好，可回炉再烤一会儿。
4、本配方食材可制作二烤盘小饼干（130-150块）。
2、烘烤所需时间、温度根据自家烤箱酌情调整。
3、刚烤好的饼干口感微软，晾凉后即可变脆，若晾凉后偏软，说明没烤好，可回炉再烤一会儿。
4、本配方食材可制作二烤盘小饼干（130-150块）。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶