食材明细
- 微辣 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芒果酸奶慕斯的做法步骤
-
1将奥利奥饼干去掉夹心，用擀面杖擀碎。 -
2芒果去皮去核用料理机搅拌成泥，芒果泥约150克。 -
3黄油隔热水化开。 -
4将化开的黄油倒入饼干碎末中搅拌均匀。 -
5慕斯圈用锡纸包好，将饼干碎末放进慕斯圈，压实。 -
6取3张吉利丁片用冰水泡软。 -
7取其中一半加少量凉开水隔热水化开。 -
8将化开的吉利丁液倒进酸奶中搅拌均匀。 -
9将酸奶吉利丁混合液过筛。 -
10将酸奶混合液倒入慕斯圈，放入冰箱冷藏1小时，夏天可能要更久一点。 -
11剩下的吉利丁用少许芒果汁隔热水化开。 -
12将化开的果汁吉利丁混合液倒进芒果泥中搅拌均匀。 -
13接着将芒果吉利丁混合物倒入冻好的酸奶层上。 -
14接着第二次放冰箱冷藏1小时定型。 -
15最后将半片吉利丁泡软，加两勺芒果汁化开，倒在冻好的芒果层上做镜面，接着第三次放冰箱冷藏定型。 -
16最后取出用巧克力棒、草莓、奇异果、银珠糖稍做装饰。
所属分类：
冰品
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